За 184-и път в Мюнхен започна прочутият празник на бирата Октоберфест. По традиция точно на обед кметът на баварската столица Дитер Райтер заби канелката на първото буре със специален чук и с думите "отворено е" даде начало на празненствата. Също по..
В последно време консумацията на крафт бири се увеличава, но въпреки това тя е едва около 1% у нас за разлика от пионерите в тази област - САЩ, където има хиляди пивоварни за крафт бири. Това пиво е много по-различно от традиционното, произвежда се от..
Екип от Центъра по биология на храните и Института по криобиология и хранителни технологии разработва дигитален подпис на българските бири, съвместно със Съюза на пивоварите в България. Това е нов инструментален подход за изследване на състава на пивото...
39 милиарда литра бира са произведени в Евросъюза миналата година, което е с 400 милиона литра повече спрямо 2015-а година - отчита "Евростат" на днешния Световен ден на бирата. Това означава, че на всеки европеец се падат по 76 литра бира. Отелно са 900..
Eкип учени съвместно със Съюза на пивоварите разработва дигитален подпис на българските бири. Участват експерти от Софийския университет, Института по криобиология и хранителни технологии, Центъра по биология на храните. Съставът на пивото и..
Дигитален подпис на българските бири разработва екип от български учени. Новаторската разработка ще покаже идентичността на всяка търговска марка на родния пазар. Всеки първи петък от август светът отбелязва Международния ден на бирата. Тази година..
Денят на Свети Пророк Илия е и професионален празник на пивоварите. Повече от 3500 научни медицински изследвания доказват, че пивото удължава живота, намалява общата смъртност до 20%, влияе благотворно на здравето. Бирата е третата по употреба напитка в..
Устойчив ръст на бирения пазар у нас отчитат от Съюза на пивоварите ден преди професионалния им празник. Показателите сочат годишен оборот в бранша от 500 милиона лева и инвестиции от 164 милиона. Българите стават все по-големи почитатели на пивото...
Български учени от Института по криобиология и хранителни технологии наскоро представиха разработките си на безглутенова бира. За целта те използват пивна мъст от ечемичен малц с добавени просо, царевичен грис и ориз в различни съотношения и два щама..
Преди няколко дни шуменец беше глобен с 100 лв., след като беше „изловен” да пие бира на открито пред жилищен блок в района на автогарата. На гражданина е съставен акт за нарушението, издадено е наказателно постановление, той е обжалвал пред Районния съд в..
