В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
Украинская делегация из Министерства аграрной политики и продовольствия Украины вместе с представителями Государственного агентства по развитию мелиорации, рыболовства и продовольственных программ посетила Региональный технический филиал Генеральной..
Почти через месяц после проведенных 27 октября досрочных парламентских выборов, Народное собрание 51-го созыва все еще не может приступить к работе, так как депутаты не могут выбрать первого среди равных. Политическая безвыходность в Болгарии..
Столичные водители такси организовали протестное шествие против повышения взносов на обязательное страхование Гражданской ответственности. Запуском дымовых шашек и воем гудков в следующие часы они продемонстрируют свое недовольство перед всеми..
Нуредин Нурединай родом из историко-географического региона Го̀ра, что на северо-востоке Албании, в которой согласно переписи населения 2023 года, 90%..
Решение американского президента Джо Байдена разрешить Украине наносить удары вглубь территории России с помощью оружия, поставленного США, вызвало..
Болгарская ассоциация гостиничного и ресторанного бизнеса (БАГРБ) назвала три общественных СМИ - БНТ, БНР и БТА, своими лучшими информационными..