В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
Согласно данным последней официальной переписи населения, болгарское национальное меньшинство в Албании является одним из крупнейших в стране. Болгарами себя назвали 7057 человек, для сравнения – 23 тыс. человек определили себя греками, 12 000 –..
Будитель – это человек, который своими действиями, идеями или творчеством пробуждает дух народа, сохраняет и распространяет национальное самосознание, культуру и образование. В болгарской истории это понятие чаще всего связано с периодом..
По поводу 60-й годовщины начала академического образования по дизайну в Болгарии в Доме архитектора организованы выставка и научная конференция. Открытие экспозиции назначено на 18 ноября. Выставка продолжится до 22 ноября, когда пройдет научная..
Кампания против уличного насилия Stand Up пройдет сегодня и завтра под куполом столичного Ларго, сообщили из Регионального исторического музея..
200 тысяч украинцев нашли временный дом в Болгарии Свыше 3,5 миллионов украинских граждан прибыли или проехали транзитом через Болгарию с начала..
Отношение общества к ВИЧ/СПИДу в Болгарии показывает, что четверть болгар готовы поддерживать дружеские отношения с ВИЧ-позитивным человеком,..