Группа ученых совместно с Союзом пивоваров разрабатывает «цифровую подпись» болгарского пива. Участвуют эксперты из Софийского университета, Института криобиологии и пищевых технологий, Центра по биологии пищевых продуктов (ЦБПП). Состав пива и его питательные вещества будут исследованы посредством ядерно-магнитного резонанса. Эксперт из ЦБПП д-р Сергей Иванов пояснил в интервью БНР, что ЯМР будет использован для снятия спектров образцов пива, которые затем будут обрабатываться математически, чтобы получить своего рода «цифровую подпись». Цель – сделать это для каждой марки пива, чтобы отличать одну марку от другой и иметь возможность контролировать качество отдельных партий в рамках одной марки. То есть, если есть какая-то проблема, например, загрязнение или использование некачественного сырья, то можно будет сказать, в какой партии какая именно проблема существует. Таким образом, не потребуется множество сложных химических анализов, непосильные для пивоварен, особенно малых. Пиво – довольно сложный биотехнологический продукт, чье качество необходимо постоянно контролировать, и для этого требуются все новые способы. Метод используется успешно для анализов вина, меда и фруктовых соков.
Министерство финансов, очень вероятно, удовлетворит и последний оставшийся критерий для присоединения к Еврозоне – по инфляции. Такие ожидания выразила служебный вице-премьер и министр финансов Людмила Петкова. По ее словам, в двухнедельный срок..
По поводу сегодняшнего праздничного Дня Стара-Загора местная мэрия приглашает жителей и гостей города на бесплатный тур, во время которого они смогут услышать истории городских парков и узнать много интересных подробностей о местах для отдыха...
Премьер Северной Македонии Мицкоски: Мы не отклонимся от путик к ЕС, но и сапоги лизать не намерены Проводя оценку первых 100 дней работы своего кабинета, македонский премьер Християн Мицкоски отметил, что его правительство решительно..
Премьер Северной Македонии Мицкоски: Мы не отклонимся от путик к ЕС, но и сапоги лизать не намерены Проводя оценку первых 100 дней работы..
Каков уровень децибел двигателя самолета или ручной дрели, шепота, обычного разговора, движения автомобиля со скоростью 60 км/ч, на дискотеке,..
Эскалация напряженности на Ближнем Востоке фокусирует внимание на дипломатии и на возможности избежать расширения и вовлечения в конфликт большего числа..