Podcast en français
Taille du texte
Radio nationale bulgare © 2024 Tous droits réservés

Pomorié, un été au goût salé

6
Photo: Guergana Mantchéva

Le temps chaud et sec ne favorise pas la production agricole, il est pourtant favorable aux saliniers de la côte de la mer Noire. L’extraction de sel est une des activités les plus anciennes des habitants de Pomorié, en témoignent les Salines de Pomorié qui existent depuis le 5e siècle av. J.-C. Leur exploitation se poursuit jusqu'en 1951. Une ligne ferroviaire reliant Bourgas à Pomorié a même été construite pour permettre la transportation du sel.

Il y a un siècle, à Pomorié, toutes les familles de pêcheurs s’occupaient d’extraction de sel et s’en servaient pour conserver le poisson et à des buts commerciaux.

A la suite de la pandémie de Covid, les dernières salines à Pomorié ont pourtant dû interrompre leur activité. Avec l’augmentation du prix de l’électricité, la production de sel est devenue peu rentable. A présent, il n’y a que les salines intégrées au Musée du sel à Pomorié, un des 100 sites emblématiques de Bulgarie et le seul musée dédié au sel en Europe de l’Est, qui sont toujours ouvertes. 





Cet outil servait de pompe à eau quand l’eau du lac ne pouvait pas à atteindre les salines. Tiré par un cheval, le cylindre tourne comme une sorte de turbine.

·  Le musée du sel à Pomorié

La meilleure période pour extraire du sel sont les journées d’été chaudes où pendant un mois entier pas même une gouttelette de pluie ne tombe du ciel, explique lors de la visite guidée Iliya Koussev, directeur du musée.

Iliya KoussevC’est lui qui nous apprend qu’à Pomorié on a toujours extrait le meilleur sel des Balkans, et peut-être même en Europe, qui ne manque pas de vertus nutritives. Même les sultans ottomans commandaient du sel de Pomorié pour que leurs mets soient encore plus délicieux.


Dantcho, l’homme au râteau, un salinier de souche.


Cequ’il y a de particulier chez les salines du musée de Pomorié est le fait que l’eau salée vient directement du Lac de Pomorié. C’est un lieu très fréquenté, surtout en été. 


·  À Pomorié l’or brille en blanc et en noir

La boue curative est un autre atout de ce lac salé, de même que la saumure qui résulte de l’extraction de sel. Tout cela, en plus de la beauté de la nature, les plages, la pureté de l’air, l’ambiance authentique d’un village de pêcheurs, rend Pomorié attirant pour tous ceux qui ont le goût pour le tourisme culturel.


Photos : Guergana Mantchéva




Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Galerie

Tous les articles

Sur les flancs du Rila : les lacs du Rila et les lacs Ourdini

Rila est une montagne qui aimante les Bulgares comme les étrangers. Ici s’élève le plus haut sommet non seulement en Bulgarie mais aussi dans la péninsule Balkanique : Musala (2925 m). L'étymologie du nom datant de l’époque de l’Empire ottoman..

Publié le 15/08/24 à 14:20

L’été au bord de la mer

L’été est la saison du repos et des divertissements bien mérités. Le littoral bulgare de la mer Noire offre généreusement aussi bien l’un que l’autre à ses visiteurs. Ils peuvent non seulement se détendre dans les petites villes côtières et les..

Publié le 23/07/24 à 15:19

Bov, un écrin de verdure au cœur de la Stara planina…

Situé sur les versants Sud de la Stara planina occidentale et à l’Est des gorges de l’Iskar, le village Bov est le point de départ d’un grand nombre de parcours touristiques, surtout pour les amateurs d’alpinisme. Certains historiens..

Publié le 27/05/24 à 16:06