La CE a approuvé l’inscription de l’appellation "Lukanka de Troyan" dans le registre STG (Spécialité traditionnelle garantie). La dénomination d’un produit enregistré en tant que STG le protège contre toute falsification et abus. Cette lukanka (saucisson sec épicé) est un produit carné cru séché et cru fumé préparé à partir de viande hachée de bœuf ou de buffle et de porc, d'épices naturelles et de matières premières auxiliaires. Il a un goût caractéristique, modérément salé et un arôme prononcé. La façon traditionnelle dont il est produit, séché et fumé, en fait une spécialité unique en Bulgarie.
Comme son nom l’indique, la "Lukanka de Troyan" a été produite pour la première fois à Troyan par Iliya Taslakov qui a importé en Bulgarie les premiers hachoirs à viande en devenant un des premiers producteurs de lukanka dans le pays. Le registre STG comporte 69 aliments traditionnels, y compris six spécialités bulgares.
Des conseillers municipaux du groupe de droite "Sofia bleue" ont déposé une motion pour renommer la place "Saint Alexandre Nevski" en "Saint Ivan Rilski" (Saint Jean de Rila). Ils font valoir que Saint Jean de Rila est le saint bulgare le plus vénéré et..
Les comptes de la société "Transport routier de Sofia" sont bloqués depuis hier et la capitale risque de rester sans transport public, a annoncé le maire de Sofia Vassil Terziev, notant que cette société a accumulé 10 millions d'euros de dettes au fil des..
L' Assemblée des académiciens de l'Académie bulgare des sciences (ABS) a élu six nouveaux membres. En sciences biologiques, c'est Ilza Pajéva. Ses principales réalisations scientifiques concernent la bio-informatique et la relation..
A l’occasion de la Journée de Stara Zagora, les habitants et les visiteurs de la ville sont invités à un tour gratuit pour découvrir l’histoire des..
Des maîtres chocolatiers fabriqueront la tablette de chocolat la plus longue dans le cadre du festival "Choco Art" qui aura lieu à Plovdiv. Tous ceux..