La CE a approuvé l’inscription de l’appellation "Lukanka de Troyan" dans le registre STG (Spécialité traditionnelle garantie). La dénomination d’un produit enregistré en tant que STG le protège contre toute falsification et abus. Cette lukanka (saucisson sec épicé) est un produit carné cru séché et cru fumé préparé à partir de viande hachée de bœuf ou de buffle et de porc, d'épices naturelles et de matières premières auxiliaires. Il a un goût caractéristique, modérément salé et un arôme prononcé. La façon traditionnelle dont il est produit, séché et fumé, en fait une spécialité unique en Bulgarie.
Comme son nom l’indique, la "Lukanka de Troyan" a été produite pour la première fois à Troyan par Iliya Taslakov qui a importé en Bulgarie les premiers hachoirs à viande en devenant un des premiers producteurs de lukanka dans le pays. Le registre STG comporte 69 aliments traditionnels, y compris six spécialités bulgares.
Le gouvernement a adopté un Programme national de prévention et de protection contre les violences intrafamiliales pour la période 2024-2026. Plus de 3 millions d'euros seront investis dans les mesures envisagées dont une grande partie sera allouée à la..
Les brouillards matinaux seront vite dissipés par le soleil. Les températures matinales seront comprises entre 11° et 16°C, 12 degrés à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 29° et 34°C. A Sofia, il fera 30 degrés au meilleur de la..
Pour la première fois depuis 38 ans, la population de la Bulgarie a tendance à ne plus diminuer. En 2023, la baisse n'est que de 0.3%, soit 2229 personnes. Tel est le constat d'un rapport du gouvernement sur la Stratégie de développement démographique en..
Еn deux rotations, l’avion du gouvernement "Airbus" a rapatrié en deux jours 169 Bulgares et leurs familles du Liban après l’escalade des tensions dans..
Un début de journée ensoleillé avec l’arrivé d’une perturbation qui apportera de la pluie dans l’après-midi. Les températures matinales seront..
Un colloque sur "Les sciences en Antarctique : la Bulgarie et l’Espagne" se tiendra ce 3 octobre à l’Université de Sofia. Ces échanges auront pour..