La CE a approuvé l’inscription de l’appellation "Lukanka de Troyan" dans le registre STG (Spécialité traditionnelle garantie). La dénomination d’un produit enregistré en tant que STG le protège contre toute falsification et abus. Cette lukanka (saucisson sec épicé) est un produit carné cru séché et cru fumé préparé à partir de viande hachée de bœuf ou de buffle et de porc, d'épices naturelles et de matières premières auxiliaires. Il a un goût caractéristique, modérément salé et un arôme prononcé. La façon traditionnelle dont il est produit, séché et fumé, en fait une spécialité unique en Bulgarie.
Comme son nom l’indique, la "Lukanka de Troyan" a été produite pour la première fois à Troyan par Iliya Taslakov qui a importé en Bulgarie les premiers hachoirs à viande en devenant un des premiers producteurs de lukanka dans le pays. Le registre STG comporte 69 aliments traditionnels, y compris six spécialités bulgares.
Le week-end arrive avec du soleil et le début d'une nouvelle période de chaleur intense. Les températures matinales seront comprises entre 15° et 21°C, 17 degrés à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 30° et 35°C. A Sofia le mercure affichera 30..
Plus de soleil et moins d'averses orageuses pour la fin de la semaine qui s’annonce très chaude. Les températures matinales seront comprises entre 15° et 23°C, 15 degrés à Sofia. Les valeurs maximales varieront entre 28° et 33°C. A Sofia le mercure..
Près de 60% des parents d'élèves paient des leçons particulières à leurs enfants. La raison principale en est le mauvais niveau d'enseignement à l'école, jugé insuffisant pour une entrée au lycée ou à l'université. Un peu moins d'un quart des parents..
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Les habitants de la Bulgarie, surtout ceux en situation de précarité, sont parmi les groupes les plus vulnérables aux changements climatiques dans..
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