Hoy, 9 de julio, en la casa de cultura de la aldea de Balván, en el norte de Bulgaria, se desarrollará la tradicional Fiesta de la Bánitsa.

Sin duda, la bánitsa es uno de los símbolos más emblemáticos de la cocina búlgara y cada región del país tiene un modo específico de prepararla. Por esto, el sábado será presentada y popularizada la diversidad de esta especialidad favorita de los búlgaros con sus variedades típicas para la región de Veliko Tárnovo: bánitsa salada y dulce, con relleno de carne o de hortalizas.

No hay restricciones en cuanto al número y el tipo de las tentaciones culinarias ya que todos los participantes tomarán parte en una competición. Cada tipo de bánitsa será acompañado por una receta y un jurado valorará y entregará premios a los mejores maestros de la bánitsa. Durante la fiesta habrá muchos bailes, canciones y alegría, prometen los organizadores.

• La bánitsa reúne a los búlgaros alrededor de la mesa y representa a Bulgaria en el atlas culinario mundial
  

Fotos: radiovelikotarnovo.com