Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Η πίτα με κεράσια της Κάτια Χατζίισκα

7
Φωτογραφία: πρ. αρχείο

Τα βύσσινα και τα κεράσια είναι από τα πρώτα φρούτα που ωριμάζουν στην Βουλγαρία. Η συγκομιδή τουςξεκινά τον Μάιο και τελειώνει στα τέλη Ιουλίου. Τα φρούτα αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μαςαρέσει να τα καταναλώνουμε φρέσκα αλλά βρίσκουμε και τρόπους να τα διατηρούμε περισσότερο καιρό στα ντουλάπια μαςγια να μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο. Οτρόπος για τα το πετύχουμε είναι να τα μετατρέψουμε σε γλυκά του κουταλιού, κομπόστες, και μαρμελάδες.


Η Κάτια Χατζίισκα, που επαγγελματικά ασχολείται με την ραφή σκηνικών κοστουμιών στο Θέατρο του Κιουστεντίλ,μαςπροτείνει μια υπέροχη συνταγή για πίτα με σπιτικά φύλλα με κεράσια.

Κάτια Χατζίισκα

«Η γαστρονομία είναι το χόμπι μου και λατρεύω τα κεράσια, λέει η Κάτια.Φέτος η σοδιά ήταν καλή και έφτιαξα αρκετό γλυκό κεράσι. Αποφάσισα να συμμετάσχω όπωςκάθε χρόνο σε γαστρονομικό διαγωνισμό που διοργανώνεται στην πόλη μου. Έχω κερδίσει πολλά βραβεία από αυτόν τον διαγωνισμό. Φέτος αποφάσισα να ανοίξω φύλλο και να φτιάξω πίτα με γλυκό από κεράσια. Στην κερασόπιτα βάζω καρύδια ή ταχίνι από σουσάμι.

Έχω πρόφιλ  στα κοινωνικά δίκτυα και εκεί μπορείτε να δείτε βίντεο στο οποίο φτιάχνω γλυκό από κεράσι, ανοίγω φύλλο για πίτα και κάνω βήμα-βήμα κερασόπιτα. Η συνταγή είναι 1 κ. αλεύρι, μισός κύβος μαγιά, γλυκό από κόκκινα κεράσια, τριμμένα καρύδια ή ταχίνι από σουσάμι με μέλι, βούτυρο.

Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη από την οποία ανοίγουμε λεπτό φύλλο με πλάστη. Αφήνουμε τα φύλλα να στεγνώσουν λίγο και σε κάθε φύλλο βάζουμε μια σειρά κερασάκια από το γλυκό, μια σειρά τριμμένο καρύδι και μια σειρά ταχίνι, ραντίζουμε με λιωμένο βούτυρο και τυλίγουμε το φύλλο. Βάζουμε τα φύλλα σε ταψί, περιχύνουμε με βούτυρο και ψήνουμε σε θερμασμένο φούρνο στους150 βαθμούς Κελσίου μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή».

Επιμέλεια και μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα

Φωτογραφίες: πρ. αρχείο, BNR- αρχείο


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Συλλογή φωτογραφιών

Περισσότερα στην κατηγορία

Η μεταφράστρια Τζόρτζα Σπαντόνι μιλά για τις συναντήσεις της με τη βουλγαρική λογοτεχνία και την αντίληψή της στην Ιταλία

Μια νέα σειρά εκδηλώσεων «Η προοπτική του μεταφραστή» που διοργανώνει ο Οίκος Λογοτεχνίας και Μετάφρασης, θα μας παρουσιάσει συναντήσεις με μεταφραστές από τα βουλγαρικά σε άλλες γλώσσες και την άποψή τους για τη βουλγαρική λογοτεχνία. Σήμερα στις..

δημοσίευση: 8/22/24 7:20 AM

Ο Νικ Τόντοροφ από τη Βάρνα θα συμμετάσχει στον τελικό του παγκόσμιου κυπέλλου ετοιμασίας παέγιας

Ο Νικ Τόντοροφ από τη Βάρνα θα συμμετάσχει στον τελικό του διεθνούς διαγωνισμού ετοιμασίας παέγιας στη Βαλένθια τον Σεπτέμβριο, αφού εξασφάλισε θέση στο τοπ 12 ανάμεσα στους μάστορες της παέγιας στον κόσμο. Ο ίδιος έφτασε στον τελευταίο γύρο, αφού..

δημοσίευση: 8/21/24 6:15 AM

«Μια γυναίκα με πολλά πρόσωπα» - έκθεση φωτογραφίας αφιερωμένη στην Τατιάνα Λόλοβα

Η έκθεση «Μια γυναίκα με πολλά πρόσωπα» με ασπρόμαυρες φωτογραφίες θα εγκαινιαστεί σήμερα με αφορμή τα 90 χρόνια από την γέννηση της μεγάλης ηθοποιού Τατιάνα Λόλοβα. Οι φωτογραφίες θα εκτεθούν στον κήπο της πόλης μπροστά από το Εθνικό Θέατρο Ιβάν..

δημοσίευση: 8/20/24 7:25 AM