Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Η πίτα με κεράσια της Κάτια Χατζίισκα

7
Φωτογραφία: πρ. αρχείο

Τα βύσσινα και τα κεράσια είναι από τα πρώτα φρούτα που ωριμάζουν στην Βουλγαρία. Η συγκομιδή τουςξεκινά τον Μάιο και τελειώνει στα τέλη Ιουλίου. Τα φρούτα αυτά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μαςαρέσει να τα καταναλώνουμε φρέσκα αλλά βρίσκουμε και τρόπους να τα διατηρούμε περισσότερο καιρό στα ντουλάπια μαςγια να μπορούμε να τα απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο. Οτρόπος για τα το πετύχουμε είναι να τα μετατρέψουμε σε γλυκά του κουταλιού, κομπόστες, και μαρμελάδες.


Η Κάτια Χατζίισκα, που επαγγελματικά ασχολείται με την ραφή σκηνικών κοστουμιών στο Θέατρο του Κιουστεντίλ,μαςπροτείνει μια υπέροχη συνταγή για πίτα με σπιτικά φύλλα με κεράσια.

Κάτια Χατζίισκα

«Η γαστρονομία είναι το χόμπι μου και λατρεύω τα κεράσια, λέει η Κάτια.Φέτος η σοδιά ήταν καλή και έφτιαξα αρκετό γλυκό κεράσι. Αποφάσισα να συμμετάσχω όπωςκάθε χρόνο σε γαστρονομικό διαγωνισμό που διοργανώνεται στην πόλη μου. Έχω κερδίσει πολλά βραβεία από αυτόν τον διαγωνισμό. Φέτος αποφάσισα να ανοίξω φύλλο και να φτιάξω πίτα με γλυκό από κεράσια. Στην κερασόπιτα βάζω καρύδια ή ταχίνι από σουσάμι.

Έχω πρόφιλ  στα κοινωνικά δίκτυα και εκεί μπορείτε να δείτε βίντεο στο οποίο φτιάχνω γλυκό από κεράσι, ανοίγω φύλλο για πίτα και κάνω βήμα-βήμα κερασόπιτα. Η συνταγή είναι 1 κ. αλεύρι, μισός κύβος μαγιά, γλυκό από κόκκινα κεράσια, τριμμένα καρύδια ή ταχίνι από σουσάμι με μέλι, βούτυρο.

Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη από την οποία ανοίγουμε λεπτό φύλλο με πλάστη. Αφήνουμε τα φύλλα να στεγνώσουν λίγο και σε κάθε φύλλο βάζουμε μια σειρά κερασάκια από το γλυκό, μια σειρά τριμμένο καρύδι και μια σειρά ταχίνι, ραντίζουμε με λιωμένο βούτυρο και τυλίγουμε το φύλλο. Βάζουμε τα φύλλα σε ταψί, περιχύνουμε με βούτυρο και ψήνουμε σε θερμασμένο φούρνο στους150 βαθμούς Κελσίου μέχρι η κρούστα να γίνει τραγανή».

Επιμέλεια και μετάφραση: Αγάπη Γιορντανόβα

Φωτογραφίες: πρ. αρχείο, BNR- αρχείο


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Συλλογή φωτογραφιών

Περισσότερα στην κατηγορία

Η Σόφια είναι μέρος της παγκόσμιας περιοδείας του Αντρέα Μποτσέλι

Ο παγκοσμίου φήμης Ιταλός τραγουδιστής Αντρέα Μποτσέλι θα γιορτάσει τα 30 χρόνια καριέρας του με περιοδεία που συμπεριλαμβάνει την Σόφια. Τ ο βουλγαρικό κοινό θα τον απολαύσει στο Εθνικό Στάδιο Βασίλ Λέβσκι στις 14 Σεπτεμβρίου σε μια συναυλία κάτω από..

δημοσίευση: 9/13/24 12:05 PM
Στέγαν Ιβανόβ - Μαξίμ Ιβανόβ

Ο Στέφαν και ο Μαξίμ Ιβανόβι διέσχισαν τον Βόρειο Παγωμένο Ωκεανό

Ο Στέφαν και ο Μαξίμ Ιβανόβι είναι πατέρας και γιός που έγιναν γνωστοί με 10 ρεκόρ Γκίνες. Τώρα έγιναν οι πρώτοι στον κόσμο που διέσχισαν τον Βόρειο Παγωμένο Ωκεανό με βάρκα με κουπιά. Έχουν κατασκευάσει μόνοι τους το πλεούμενο και το ονόμασαν..

δημοσίευση: 9/11/24 7:27 AM
Τσάνκο Τσανκόβ

Νέο ρεκόρ για τον Τσάνκο Τσανκόβ με πάνω από 100 χλμ. στον Δούναβη

Ο παγκόσμιος πρωταθλητής κολύμβησης σε παγωμένα νερά, Τσάνκο Τσανκόβ, πέτυχε νέο ρεκόρ. Στις 6 Σεπτεμβρίου, κολύμπησε χωρίς διακοπή 108 χλμ. και 250 μ. στον Δούναβη, από το Βίντιν ως το Κοζλοντούι, για 18 ώρες, 12 λεπτά και 32 δευτερόλεπτα. Ξεκίνησε..

δημοσίευση: 9/9/24 12:00 PM