Suxhuk /llukanik/ i pjekur në zjarre, fasule në enë prej balte me kërpudha ose me këmbë viçi /lope/, kapama...Kurse ëmbëlsira - një kungull i mbushur i pjekur ose dardhë dhe mollë e pjekur. Këto janë vetëm disa nga gjellët e shijshme, të cilat disa hotele dhe restorante rodopëse i përgatisin për mysafirët e vet gjatë stinës së sivjetshme dimërore të restrikcioneve epidemike.
Propozimi i një menyje tipike rodopëse nuk është që dje. Ajo është e përpunuar nga Shoqata e Hotelierëve dhe e Pronarëve të Restoranteve në qytetin Velingrad. Përpara shpalljes së bllokimit të pjesshëm në fund të muajit nëntor, këtë meny e shijonin klientët e 6 lokaleve vendase. Por masat e rrepta kundra shpërndarjes së pandemisë çuan deri në mbylljen e restoranteve në të gjithë vendin. Tani, rreth urdhrit të ri të ministrit të shëndetësisë, i cili i lejon vetëm lokalet pranë hoteleve të punojnë në bazë të një grafiku me 50% zënie dhe një kohë pune deri në orën 22.00, disa hotelierë në qytet përsëri do të mbështeten tek kuzhina vendase. Restorantet e tyre do të mund të hapin më 22 dhjetor.
Pavarësisht nga kriza dhe frika nga koronavirusi në qytetin Velingrad rezervime nuk mungojnë, si dhe dëshira që në tavolinën e restoranteve të jenë të pranishme gjellëtеshëndetshme tradicionale nga krahina e Rodopeve, si për shembull sallata “Sofenka”/ me groshë të madhe të bardhë/, groshë me pastërma prej mishit të viçit (një gjellë e njohurеmuhamedanëve bullgarë), sarma sipas traditës së kësaj krahine me llukanikë, “çufka” me kockë, gjyveç sipas recetës rodopëse dhe shumë ushqime të tjera speciale.
Por jo që të gjithë hotelierët dhe shefat e restoranteve janë të kënaqur nga urdhri i ri. Sipas shumicës masat kundra epidemiologjike të Shtabit Operativ Kombëtar janë diskriminuese dhe shkaktojnë më shumë pyetje sesa përgjigje. Në sfondin e situatës së ndërlikuar, hotelierët e qytetit Velingrad kanë gatishmëri t’u propozojnë një siguri dhe shërbim të mirë mysafirëve të vet duke respektuar strikt të gjitha masat. Por, në ndryshim nga vitet e mëparshme, gjatë kësaj stine do të mbështeten kryesisht tek turisti bullgar. Aktualisht ai është mysafiri më i respektuar në Bullgari.
Përpiloi: Veneta Nikollova
Përgatiti në shqip: Nataniela Vasileva
Foto: arkivNga data 27 deri më 29 qershor, Sofja do të jetë kryeqyteti ballkanik i verërave. Edicioni i 13-të i Festivalit Ballkanik të Verës do të mirëpresë mysafirët në qytezën speciale të verërave përballë Pallatit Kombëtar të Kulturës (NDK). Vizitorët do..
A mund ta njihni Bullgarinë nga pamja e shpendëve, pa ndihmën e një droni apo avioni? Përgjigja është po, për këtë janë platformat panoramike. Ato janë ndërtuar lart në qiell dhe zbulojnë pamje mahnitëse të grykave, majave të mbuluara me..
Edicioni i dhjetë i Festivalit Kombëtar të Lavandës zhvillohet më 14 dhe 15 qershor në fshatin Çirpan të Sredno Gradishtes. Janë disa nga plantacionet më të vjetra të livandës në vend, të cilat kanë ekzistuar për më shumë se 80 vjet. Koncepti i festës..