В городе Елена, Велико-Тырновской области, почти нет дома, в котором не готовили бы "еленский окорок". Люди поддерживают традицию и готовят его ежегодно. Только специфический климат Еленских Балкан может придать неповторимый вкус сушенной свинине.
Этому деликатесу посвящен и местный праздник, который в этом году проходит в десятый раз (10-12 ноября).
По традиции, на это кулинарное мероприятие съезжаются гости со всей Болгарии и других стран. В 2022 году был установлен даже своеобразный рекорд - более 50 000 посетителей за три дня.
"Праздник "Еленский окорок" не просто кулинарный фестиваль, а событие с собственной атмосферой и духом", - считают организаторы из муниципалитета Елена и местного совета по туризму. В фестивальные дни на улицах города много мастеров из разных краев Болгарии и каждый стремится привлечь клиента своим деликатесом.
"А рецепт приготовления еленского окорока в домашних условиях только на первый взгляд сложный, - говорит Сава Ковачев. - В этом деле главное приправы и сама засолка мяса в бочке с каменной солью".
На пороге шестых досрочных парламентских выборов за менее чем три года усталость болгарских граждан от управленческой безнадежности заметна. Таковой, похоже, охвачена и на политическая арена – доказательством чему стала очень вялая предвыборная..
Много трудностей встречают в передвижении и в быту люди с двигательными и зрительными недугами в Болгарии. Но кроме чисто физических, препятствия оказываются и на уровне доступа к информации и административного обслуживания. Даже в день выборов, когда..
"Я голосую всегда, когда могу, и нахожусь в месте, где есть возможность это сделать", – с гордостью и без предубеждения сказал в интервью "Радио Болгария" всемирно известный болгарский скрипач и концертмейстер Королевского оркестра "Консертгебау" в..
Сегодня отмечаем Международный день биосферных парков, оповещенный в программе ЮНЕСКО “Человек и биосфера”. По этому поводу еще во второй половине..
Посольство Франции и Французский институт культуры собрали ученых, которые представили свой опыт решения научных проблем в Антарктиде и борьбы с..
Низкооплачиваемые работники (получающие минимальную установленную заработную плату в стране) тратят не менее трети своей зарплаты на аренду жилья в..