Здравословното хранене през обектива на Симона Йорданова

"Ковид беше моето вдъхновение, честно казано, защото тогава имах много свободно време..., и някак от скука започнах да експериментирам в кухнята. От девети клас насам, което ще рече, че от 2018 някъде, коренно промених начина си на хранене, започнах да се храня по-здравословно, да включвам повече плодове, повече зеленчуци.

Така постепенно до 12-и клас експериментирах с готвене и понеже ми подариха фотоапарат, започнах и да снимам това, което приготвям. Така се стигна и до създаването на моята страница, която и до ден днешен, колкото и да ми е заето, в сравнение с 12-и клас, опитвам да поддържам.

Постепенно кулинарната фотография прерасна и в това да започна да заснемам и видеа, които да споделям. Най-често споделям как се храня в един ден, това ми е любимо и тренировки, т.е. как тренирам. С тренировките започнах от 9-и клас, имах отново много свободно време в училище и така реших да си оползотворявам времето." 

Не можехме да не попитаме Симона как заминаването ѝ за Нидерландия е повлияло на подхода ѝ към кулинарията. В страната има съвсем различна култура и кухня, която е известна със своите уникални ястия. Как се адаптира към новите вкусове и какво е отношението ѝ към местната гастрономия?

"Искам да подчертая, че Амстердам е страшно международен, в смисъл, има хора буквално от цял свят. Аз лично тук успях да отида в различни ресторанти и да пробвам толкова много кухни, буквално неща, които никога не съм си мислела, че ще опитам. Пробвала съм индонезийско, персийско..., всичките тези части от Близкия Изток, имат по някой ресторант.

Израелско, какво още, китайско така и не пробвах все още...бразилско, индийско също така, което много ми харесва. Не бих казала, че оскъдността, която има тук, от гледна точка на холандската кухня, ми попречи на това да експериментирам. И дори и да не харесвам холандската кухня..., има някои вкусни неща, но гледам да избягвам, не съм толкова фен на холандската кухня." 

Симона ежедневно споделя своята хранителна и тренировъчна програма на своя Instagram профил withlovebysimona, което привлича последователи, търсещи вдъхновение и съвети. Беше ми интересно да разбера какви са най-честите съвети, които тя дава на аудиторията си. Какво я мотивира да споделя именно тези съвети? Какво смята за най-важно в сферата на здравословното хранене и фитнеса?

Симона говори за важността на баланса между различните хранителни групи и за това как да се наслаждаваме на храната, без да се чувстваме ограничени. Тя също така акцентира на значението на редовната физическа активност и на това как тренировките могат да бъдат не само средство за поддържане на форма, но и начин за релаксация и забавление. 

"Съветвам всички това да разберат какво им харесва, защото няма диета или начин на живот, който човек би следвал, ако той самият не е убеден, вътре в себе си, че това нещо работи за него. Защото има милион диети, които се препоръчват от различни експерти, организации, дори инфлуенсъри и т.н., но това никога не означава, че тази диета или начин на живот ще работи за теб. Ти сам за себе си трябва да откриеш какво ти харесва, как ти харесва да се храниш."

Симона в момента тренира, за да поддържа повече мускулната си маса.

"Започнах да включвам пилатес, също така и упражнения на кегел, които за мен работят прекрасно, защото тази комбинация, да речем между високо интензивна активност, каквито са тренировките с тежести в залата и ниско интензивни тренировки, като пилатеса, за мен работят прекрасно. Това за момента наистина ми харесва. За в бъдеще може да се променят нещата, не знам, но за момента съм се фокусирала върху по-леки килограми във фитнеса, повече хипертрофия и повече ниско интензивни тренировки, като пилатес, за да мога да развивам цялостната си мускулатура, а не просто да наблягам върху една мускулна група." 

В заключение, бихме казали, че Симона Йорданова е вдъхновяваща млада жена, която съчетава ученето и кулинарната си страст в един динамичен и разнообразен живот в Амстердам. Нейният подход към здравословното хранене и фитнеса е не само практичен, но и вдъхновяващ за многото ѝ последователи.