Pour ceux qui ne connaissent pas, le "boza" est une boisson fermentée à base de céréales (millet, blé, maïs…), très populaire sous l'Empire ottoman. Héritage des invasions ottomanes, le boza reste encore aujourd'hui assez répandu non seulement en Turquie, mais aussi en Bulgarie, en Albanie, en Serbie, au Kosovo ou encore en Roumanie.
Justement, il y a quelques jours, la petite ville de Radomir, située à une cinquantaine de km au Sud-Ouest de Sofia, a organisé une fête du boza. L’occasion pour de nombreux groupes folkloriques de venir chanter et danser sur place, alors que des maîtres artisans ont proposé leurs créations authentiques…
Crédit photos : Vladimir Vladimirov
Le monastère de Bachkovo, un des plus importants centres spirituels de Bulgarie, a été fondé en 1083, date des premiers statuts de Grégoire Bakouriani, principal commandant des armées occidentales byzantines d’origine géorgienne. Il conserve ainsi..
Le temps chaud et sec ne favorise pas la production agricole, il est pourtant favorable aux saliniers de la côte de la mer Noire. L’extraction de sel est une des activités les plus anciennes des habitants de Pomorié, en témoignent les Salines de..
Rila est une montagne qui aimante les Bulgares comme les étrangers. Ici s’élève le plus haut sommet non seulement en Bulgarie mais aussi dans la péninsule Balkanique : Musala (2925 m). L'étymologie du nom datant de l’époque de l’Empire ottoman..
Couvert
Éclaircies