Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Банкер или готвач - за избора на Димитър Димитров

| обновено на 20.10.17 в 10:22
2
Димитър Димитров
Снимка: Радио Варна

Да си шеф готвач на четири заведения означава тежък работен ден, постоянно движение, военна дисциплина и късно прибиране у дома. Такова е ежедневието на  37-годишния  Димитър Димитров. Той е главен готвач във Варна на 4 ресторанта от верига, вече 8 години. Толкова е зает, че днес няма да има време да отпразнува с колегите си от други ресторанти Международния ден на главния  готвач. Празник за едни – делник за други. Димитър Димитров не съжалява нито за миг, че е сложил готварската престилка, вместо да облече костюм на банков служител. А е имал такава възможност...

- Готвя още от детската градина вкъщи. Винаги съм се въртял около майка ми и баба ми, и ми е било интересно. В началото помагах, като разбивах яйцата, когато правеха баница. После започнах да правя по-сложни неща.

Какви сложни неща още от детската градина сте забърквали?

- Още в детската градина направих първите си кюфтета.

Получиха ли се?

- Не, защото ги направих без подправки само с кайма на един парти грил. Но майка ми и баща би бяха много щастливи, че имам ентусиазъм.

След това завършихте ли специализирано училище?

- Не, защото тогава беше модерно да се учи банково дело и счетоводство и завърших тази специалност. Кандидатствах във Военното училище, защото родителите ми решиха, че трябва да стана военен - било престижна професия. Аз реших, че не искам да ставам военен. Изкарах курс за готвач и така.

Трудно ли се става главен готвач?

- Не е лесно. Управлявам около 30 готвачи.

Как минава един Ваш ден?

- Всеки ден имам план - график, за да мога да обиколя всички обекти. Наглеждам дали се изпълняват точните рецепти, изготвям нови менюта...

Какво е новото в есенното меню във Вашите ресторанти?

- Подготвяме туршийките, киселото зеле, сарми, дивеч и по-тежки мезета за червено вино.

Какви са правилата в кухнята?

- Леко казармени. Трябва да има дисциплина и точност!

Чуйте още в звуковия файл:





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Галерия

ВИЖТЕ ОЩЕ
Станислав Стоянов, депутат от

Евродепутатът Станислав Стоянов: Шенгенското пространство е инструмент от друго време и създаден при други нужди и реалности

Земеделците и фермерите в ЕС са силно обезпокоени от търговското споразумение ЕС-Меркосур, договор за свободна търговия между Европа и икономически блок включващ няколко държави от Южна Америка. Това каза за предаването „Позиция“ евродепутатът от партия „Възраждане“ Станислав Стоянов. По думите му, подписаното тихомълком от председателя на ЕК..

публикувано на 11.01.25 в 13:45

Специализациите на лекарите продължават да са дефицитни

До 16 януари е отворена за обществено обсъждане и консултации Наредбата за специализациите на медицинските специалисти. В България от години се говори за недостатъчен брой специалисти ( това са лекарите със специалност – педиатри, неонатолози, хирурзи, ортопеди и пр. и пр. ), както и за недостатъчен брой лекари. Дефицитът на лекари се..

публикувано на 10.01.25 в 09:36

Влад Уласевич (JINJER): Най-важният албум е винаги следващият

Интервю с Влад Уласевич (JINJER) JINJER отдавна надскочиха локаната сцена. С барабаниста на групата Влад Уласевич се чухме по повод предстоящия диск на украинската банда „Duél“, който ще стане факт в началото на февруари. Предварително бях уведомен да не задавам въпроси за войната. За това и темата не е засегната в интервюто. За него Влад..

публикувано на 10.01.25 в 08:20

Песни на "Акага" на всеки час в ефира на Радио Варна днес в чест на Краси Куртев

Радио Варна отдава почит на Краси Куртев от група "Акага", който си отиде на 30 декември 2024 г.  Днес, петък, 10 януари, след всяка емисия новини от 7 до 19 часа ще слушаме песни на бандата, чийто вокалист и съосновател беше той. Поклонението пред Краси Куртев ще бъде на 11 януари, събота, от 13 часа в Катедралния храм "Св. Неделя" в София...

публикувано на 10.01.25 в 06:00

Политологът Милен Желев: ГЕРБ са царе на блъфа, преговорите се размразиха

В София сякаш се разведели, изгря някакво слънце, преговорният процес за съставяне на кабинет се размрази. Беше рано да обявим преждевременно преговорите за приключили, в тези пазарлъци често се блъфира, а ГЕРБ са царе в това, коментира политологът Милен Желев в предаването на Радио Варна "Post Factum". Той си послужи с "метеорологична" метафора, за..

публикувано на 09.01.25 в 08:30
снимката е илюстративна

За минути се намира вейп с наркотично вещество във Варна

За две минути във Варна може да се намери вейп с наркотично вещество в него както от ученици, така и от възрастни. Това се случва най-често чрез познати през телефона, могат да се намерят през дилъри, а също и през много момчета и момичета, които продават на улицата. Това казаха за Радио Варна Лилия Маринова и Янита Василева от Градския..

публикувано на 08.01.25 в 07:10
Лора Георгиева

Лора Георгиева: АКФ откри палитра от роднински назначения и връзки в "Булгартрансгаз"

Втората част на разследването на Фондация „Антикорупционен фонд“ (АКФ), посветено на аферата "Чирен", разкрива политически назначения, уютни постове за роднини на висши държавни чиновници и конфликти на интереси в редиците на държавното дружество "Булгартрансгаз". Разследването беше публикувано вчера, а в идеото, озаглавено „Газ, роднина,..

публикувано на 07.01.25 в 18:35