Ustaların söylediğine göre, iyi boza çok koyu kıvamında olmalı ve tahıl kokusu net bir şekilde hissedilmeli. Buğday içeceğine adanan festivali ziyaret edenlerin Radomir’in gelenesel tarifine göre boza nasıl yapıldığını görme imkanı olacak.
Festival 14 Ekim’de “ Bozayla, yemekle ve şarkıyla” başlığı altında gerçekleştirilecek.
Geçen asrın başlarında Radomir boza üretiminin merkeziydi, Radomir bozasının ünü ise ülke genelinde yayılmıştı. Şehir halkının bu zanaatı, Balkanlar’da en iyi boza ustaları olukları söylenen Arnavutlar’dan öğrendiği bilinmektedir.
Bu yıl da şehirdeki boza üretim ve ticaretinin kurucusu Arnavut Ali Serbez’in ünlü boza dükkanı kapılarını festival için açacaktır. Bununla birlikte eski şahir çarşısı da canlanacak. Şemsiyeli ve yelpazeli şık hanımefendiler, onlara eşlik eden beyefendiler ile birer boza içecekler, ev yapımı ürünlerini satın alacaklar ve geçen yüzyılın başlarındaki pazarın atmosferini günümüze taşıyacaklar. Boza ile birlikte baklava yapım süreçlerinin anlatıldığı gösteriler de olacak.
Buna ek olarak ziyaretçilerin, “Stoyova evi” nde açılan müze teşhirinde bozacılık zanaatı ile ilgili eski araç gereçlere ve eşyalara dokunma fırsatı olacak.
Radomir şehrinde, nesillere yerli usta İliya’yı hatırlatan dünyada tek olan bozacının anıtı bulunuyor.
Benzersiz Radomir bozasının tarifi ise : “darıdan yapılıyor, darı yoksa arpa veya çavdar unu kullanılıyor. Pişiriliyor, suda 3 saat kaynatılıyor, ağaç teknesine konulur, maya eklenir, 8 saat bekletilir ve mucize hazırdır”.
Avrupa'daki çiftçiler, hem piyasada hem de üretimi etkileyen olağanüstü olaylar nedeniyle büyük zorluklarla ve meydan okumalarla karşı karşıya kalmaya devam ediyor. Yılın başında AB çapındaki kitlesel tarım protestolarının ardından..
Sonbahar mevsimi Veliko Tırnovo’daki Samovodksa çarşısını gezmek için harika bir zaman. 19. yüzyılın ortalarında civar köylerinden çiftçilerin ürünlerini sokağa sergilemeye başlamasıyla ortaya çıkan çarşıda zamanla demircilerin, dokumacıların,..
Ülkemizde yeni eğitim-öğretim yılının öğrenciler için 15 Eylül’de başlaması ardından, çoğu yükseköğretim kurumunun kapılarını açtığı 1 Ekim’de yeni akademik yılının başlaması bekleniyor. Bu iki haftalık sürede, Bulgar öğretmenlerin gözünden eğitim..
Sonbahar mevsimi Veliko Tırnovo’daki Samovodksa çarşısını gezmek için harika bir zaman. 19. yüzyılın ortalarında civar köylerinden çiftçilerin ürünlerini..
Avrupa'daki çiftçiler, hem piyasada hem de üretimi etkileyen olağanüstü olaylar nedeniyle büyük zorluklarla ve meydan okumalarla karşı..