Günün Programı
Yazı Boyutu
Bulgaristan Ulusal Radyosu © 2024 Tüm hakları saklıdır

Yüksek fiyatlara rağmen vatandaş kışlık hazırlamaktan vazgeçmiyor

Photo: BGNES

Sonbahar, kış için sebze konserveleri yapılmasına en uygun mevsimsdir çünkü sebze bolluğu var ve fiyatları uygundur. Özellikle güvensizlik ve ağır kış uyarılarının her taraftan geldiği şu sıralarda. Vatandaşımız ise beklenmedik gelişmeleri hiç sevmez ve her zaman ‘ ak akçe kara gün içindir’ atasözüne uyar.

Daha Eylül sonunda kırmızı ve kambe biber fiyatları artmaya başladı, geçen yıl 1 levayı aşmayan konserve domatesinin fiyatı ise ikiye katlandı. Markette satılan konserveler, yemek masraflarını büyük zorluklarla karşılayabilen haneler için giderek erişilmez olmaya başladı.

Ticaret borsaları ve toptan satışlar devlet komisyonunun verilerine göre, toptan sebze fiyatları yıllık bazda yüzde 31oranında arttıysa da vatandaşı kışlık yapmaktan vezgeçirmedi. Turşular yıllar öncesi kış sofrasını renklendirmek için yapılırken, şimdi Bulgaristan’da yaşanan iktisadi ve siyasi kargaşa ortamında ayakta kalmak için bir araca dönüşüyor.


Közlenmiş kırmızı biber, küçük acı biber ve tabii karnabahar, kambe, havuç ve kerevizden hazırlanan turşu en yeğlenen kışlıklar arasında. Çıtır çıtır sebzeleri ile bu turşu içinde bütün probiyotik, prebiyotik ve vitaminleri barındırıyor. Elektrik tüketimi açısından turşu yapımı tasarrufludur. Kışlık biber ve domates esmesinin evde yapılmas iseı gittikçe pahalılaşıyor.

Öte yandan, bütün yıl boyunca meyve ve sebze bolluğu görüldüğü için taze salatalar soframızda sık sık yer alıyor, ev hanımları daha az miktarda kışlık hazırlıyorlar. Nitekim bu yıl sera sebzeleri üretenlerin yüzde 80- 90’ı kışlık sebze fidelerini hala ekmiş değildir. Bunun sebebi olarak fiyatı 3-4 kez daha pahalılaşan gaz, pelet ve elektrik gösteriliyor. İflastan ve olası ürün zedelenmesinden kaçınmak için sera sebze üreticileri bu defa bu riski göze almadılar.


Zamanla, Bulgar sebzelerinin lezzetini unutmaya başlayan vatandaş ise cebine göre ise Türkiye ve Yunanistan’dan domates,Sırbistan ve Kuzey Makedonya’dan kırmızı biber ve domates ezmesi satın alacak.

Foto: BGNES, BNR- arşiv

Çeviri: Neli Dimitrova





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Kategorideki diğer yazılar

Antarktida iklim değişikliğin motorudur

İklim değişikliği küresel bir olay olup dünyanın her köşesinde kendini gösteriyor. Bunun son örneği, İspanya’nın Valencia bölgesini vuran sel felaketi oldu. Avrupa’da son 50 yılın en feci seli olarak değerlendirilen bu doğa afetinde yüzlerce kişi..

Eklenme 04.11.2024 12:50

Halkı Aydınlatanlar günü ve çağdaş boyutu

Halkı aydınlatanlar, yalnızca şükran ve hayranlık duyulan kişiler değil, tarihimizde milli aidiyet duygumuzu uyandıran en önemli şahsiyetler olarak görürüz.   Ancak “halk aydınlatan” kavramının arkasında nasıl bir arketip duruyor ve neden Halk..

Eklenme 01.11.2024 05:30
Amanda Paul

Moldova, Avrupa yanlısı bir gelecek seçti, ancak bunun sağlamlaştırması cumhurbaşkanlığı seçimlerinin ikinci turuna kaldı

Moldova'nın AB üyeliğine ilişkin, ülke Anayasası’na yazılacak stratejik bir hedef olan referandumun sonuçları, her ne kadar Avrupa şüphecilerine “kıl payı” yaklaşsa da, ülkenin Avrupa yanlısı bakış açısını güçlendirdi. Ancak..

Eklenme 31.10.2024 07:58