Sonbaharın gelişiyle Bulgaristan’ın kasaba ve köylerinin sokaklarında genizleri adeta okşayan köz biber kokusu yayılır. Turşu mevsimi başladığı için itinalı ev hanımları yazın bağışladığı meyve ve sebzeleri muhafaza etmeye çalışır.
İşte böyle mahzen raflarına rengarenk sebze ezmeleri, erik ve elma marmeladı dolu kavanozlar; domates biberleri, karnabahar ve havuçtan yapılan karışık ‘çar turşusu’ dediğimiz lezzetli turşu tüpleri dizilir.
Ülkemizde turşu kurmanın incelikleri ve en yaygın tariflerini merak ediyorsanız Bulgaristan Radyosu’nun’ Bulgar mutfağı’ koleksiyonundan: "Turşu Zamanı" yazısını okumanızı tavsiye ederiz.
Editör: Elena Karkalanova
Çeviri: Şevkiye Çakır
33. Bulgar Antarktika Bilim Seferi katılımcıları, farklı ülkelerden bilimadamları ile birlikte bilimsel araştırmalara devam etmek üzere Antarktida’ya yol aldı. “Aziz Kiril ile Aziz Metodiy” araştırma gemisine ilk defa Yunanistan ve..
ABD başkanlık seçimleri konusunda heyecanlananlar yalnızca Amerikalılar değil , Avrupalılar da nefeslerini tutarak sonuçları bekliyor – Kamala Harris'in zaferi gerçekten tutarlı bir politika ve öngörülebilirlik getirir mi ,..
İklim değişikliği küresel bir olay olup dünyanın her köşesinde kendini gösteriyor. Bunun son örneği, İspanya’nın Valencia bölgesini vuran sel felaketi oldu. Avrupa’da son 50 yılın en feci seli olarak değerlendirilen bu doğa afetinde yüzlerce kişi..
YAYIN SAATLERİMİZ:
08.00 - 09.00
13.00 - 14.00
20.00 - 21.00
33. Bulgar Antarktika Bilim Seferi katılımcıları, farklı ülkelerden bilimadamları ile birlikte bilimsel araştırmalara devam etmek üzere..
Çok bulutlu
Bulutlu