Подкаст на српском
Величина текста
Бугарски национални радио © 2024 Сва права задржана

Омиљена јела Бугара у летњим месецима спремају се брзо

Таратор
Фотографија: архив

Ми, Бугари, волимо укусну и разноврсну храну. У летњим месецима на нашој трпези обавезно присуствује салата од парадајза и краставца. Наравно, уколико је то могуће, поврће је органско. Расхлађујемо се омиљеним таратором, посебно када жива у термометру покаже 30 и више степени Целзијуса. Скоро на свакој бугарској трпези лети су у великим количинама присутне сочна лубеница и диња.


Јела се брзо спремају – може и само на рингли. Највише једемо тиквице (пржене или поховане) са умаком од киселог млека, белог лука и копра, печене или пржене паприке са парадајз сосом.

Један од наших летњих специјалитета су јаја на панађурски начин која се лако спремају. У лонац се стави вода да проври и дода мало сирћета. Кад проври, треба смањити ринглу и разбити јаја – сасвим ниско, једно по једно и спуштају се у благо кипећу воду. Јаја се кувају до жељене тврдоће жуманца. Затим се загреје уље и додаје алева паприка (пазите да не загори!). Изгњечи се или на ситно исецка бели лук. У тањир се измрви мало сира, стави се жељени број јаја и дода кисело млеко, одозго се поново може ставити мало измрвљеног сира и прелије се запрженим уљем. Веома је укусно!

Jаја на панађурски начин
Они који воле супе, лети углавном једу супе од поврћа или крем супе.

Наравно, и у летњим месецима скоро да не можемо без роштиља, а ћуфте и ћевапи спадају у ред омиљених јела Бугара.

Шта још једемо у летњој сезони, о таратору и шопској салати можете прочитати ОВДЕ.

Саставила: Гергана Манчева

Уредила и превела: Албена Џерманова

Фотографиjе: архива



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Више из ове категориjе

Старинска ритуална традиција везана за Бадње вече и данас жива у Бугарској

Бадње вече је празник нашег смирења, захвалности и наде. Неки не посте читав период Божићног поста, а други га уопште не поштују, али то не мења чињеницу да се на тај дан Бугари окупљају око празничне трпезе како би осетили топлину дома и ритуалне..

објављено 24.12.22. 08.10

Свети Николај Чудотворац – правило вере и прототип Божић Бате

Ако питамо неког детета где је рођен Божић Бата, одговор ће највероватније бити: ˮУ Лапонији“ (или: ˮНа Северном полу!“). У ствари, чак и неки одрасли људи не знају да је добар старац рођен пре више столећа а има везе са Светим Николајем који је због..

објављено 6.12.22. 13.10

Славимо Светог Андреја који је проповедао хришћанство и на просторима данашње Бугарске

30. новембра Бугарска православна црква и верници славе успомену на Светог апостола Андреја Првозваног који је међу најпоштованијим свецима код нас. Према истраживачима, Свети Андреј је у 1. веку проповедао Христово учење и на просторима данашње..

објављено 30.11.22. 12.25