Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Фестиваль DОN'T WASTE, TASTE говорит о проблеме пищевых отходов

Фото: Ася Чанева

Знаете ли вы, что треть продовольствия, производимого в мировом масштабе, не съедается и попросту выбрасывается? «Спасение» продуктов питания могло бы способствовать их перераспределению для нуждающихся. Это может помочь преодолеть голод и недоедание, а ведь, согласно статистике, почти 43 миллиона человек только в ЕС не могут позволить себе качественно питаться каждый второй день.

С 15 ноября по 15 декабря в Софии проходит первый в Болгарии фестиваль, посвященный проблеме пищевых отходов. За инициативой, озаглавленной Don’t waste, taste, стоят три девушки − победитель третьего ТВ-конкурса Masterchef-Болгария Божана Кацарова, а также Елена Кузмова и Радина Бачева. 

Цель фестиваля − обратить внимание на проблему продовольственных потерь и на последствия, которые возникают вследствие этого для людей, экономики и окружающей среды. Разные инициативы призваны повысить культуру питания и осознанность потребителей, давая примеры сокращения пищевых отходов на территории Софии. А почему бы и не поставить начало устойчивой практике в этом направлении?

Первый фестиваль DОN'T WASTE, TASTE включает богатую программу из более 70 событий – кулинарных, культурных и социальных. Более 40 крупных заведений болгарской столицы участвуют специальными меню, а шеф-повара предоставляют рецепты и советы желающим приложить усилия для полноценного использования пищевых продуктов.

Будущее в руках подрастающих, поэтому фестиваль ориентирован и на них, специальные события для детей состоятся в конце ноября. Серьезная тема пищевых потерь будет представлена в игровой форме и посредством интересных обучений.


«Мы решили, что хорошо бы показать положительные примеры. Не хотелось бы говорить, что есть плохие люди, − пояснила Елена Кузмова. – Мы надеемся, что как можно больше организаций и заведений, которых волнует эта проблема, продемонстрируют свои успешные практики. Болгария уже пришла к пониманию проблемы, что о ней надо говорить и искать решения. ЕС говорит, что до 2030 года необходимо сократить отходы на 30 %. Это означает, что хотим мы того или нет, очень скоро Болгария должна будет соблюдать регуляции. Когда речь идет об использовании продовольственных продуктов без остатка, то не имеется в виду, что на фестивале для еды будут предлагаться продукты плохого качества. Нет, мы научимся использовать как можно больше продуктов, например, листья моркови и сельдерея можно не выбрасывать, а использовать для другого блюда и т.д. Одно из заведений, принимающих участие в фестивале, предложит мороженое, приготовленное из картофельной кожуры. Будет много таких примеров. Мы хотим, чтобы эта проблема дошла до как можно большего числа людей».


Перевод Елены Паскаловой

Фото Аси Чаневой


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Фото:

Новая интернет платформа помогает устроить свою жизнь всем, кто вернулся в Болгарию

Нет точной статистики, сколько болгар на данный момент проживает за рубежом, но справка Министерства иностранных дел с прошлого года указывает, что их около 2.8 млн. человек. По данным переписи населения, проведенной, которую Национальный..

опубликовано 06.11.24 12:57

WWF - Болгария запускает благотворительную кампанию "Подпишись на природу"

Природоохранная организация WWF - Болгария запускает кампанию "Подпишись на природу". Исчезновение диких животных – сериал, в котором мы играем главную роль. Менее чем за одну человеческую жизнь 73 % позвоночных исчезли в дикой природе. Изменение..

опубликовано 06.11.24 10:02

Как результаты президентских выборов в США повлияют на ЕС

В канун подведения итогов президентских выборов в США трепетное волнение владеет не только американцами. Европейцы тоже дожидаются их результатов, размышляя, затаив дыхание. Принесет ли возможная победа Камалы Харрис реально последовательную..

опубликовано 05.11.24 19:00