Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Фестиваль DОN'T WASTE, TASTE говорит о проблеме пищевых отходов

Фото: Ася Чанева

Знаете ли вы, что треть продовольствия, производимого в мировом масштабе, не съедается и попросту выбрасывается? «Спасение» продуктов питания могло бы способствовать их перераспределению для нуждающихся. Это может помочь преодолеть голод и недоедание, а ведь, согласно статистике, почти 43 миллиона человек только в ЕС не могут позволить себе качественно питаться каждый второй день.

С 15 ноября по 15 декабря в Софии проходит первый в Болгарии фестиваль, посвященный проблеме пищевых отходов. За инициативой, озаглавленной Don’t waste, taste, стоят три девушки − победитель третьего ТВ-конкурса Masterchef-Болгария Божана Кацарова, а также Елена Кузмова и Радина Бачева. 

Цель фестиваля − обратить внимание на проблему продовольственных потерь и на последствия, которые возникают вследствие этого для людей, экономики и окружающей среды. Разные инициативы призваны повысить культуру питания и осознанность потребителей, давая примеры сокращения пищевых отходов на территории Софии. А почему бы и не поставить начало устойчивой практике в этом направлении?

Первый фестиваль DОN'T WASTE, TASTE включает богатую программу из более 70 событий – кулинарных, культурных и социальных. Более 40 крупных заведений болгарской столицы участвуют специальными меню, а шеф-повара предоставляют рецепты и советы желающим приложить усилия для полноценного использования пищевых продуктов.

Будущее в руках подрастающих, поэтому фестиваль ориентирован и на них, специальные события для детей состоятся в конце ноября. Серьезная тема пищевых потерь будет представлена в игровой форме и посредством интересных обучений.


«Мы решили, что хорошо бы показать положительные примеры. Не хотелось бы говорить, что есть плохие люди, − пояснила Елена Кузмова. – Мы надеемся, что как можно больше организаций и заведений, которых волнует эта проблема, продемонстрируют свои успешные практики. Болгария уже пришла к пониманию проблемы, что о ней надо говорить и искать решения. ЕС говорит, что до 2030 года необходимо сократить отходы на 30 %. Это означает, что хотим мы того или нет, очень скоро Болгария должна будет соблюдать регуляции. Когда речь идет об использовании продовольственных продуктов без остатка, то не имеется в виду, что на фестивале для еды будут предлагаться продукты плохого качества. Нет, мы научимся использовать как можно больше продуктов, например, листья моркови и сельдерея можно не выбрасывать, а использовать для другого блюда и т.д. Одно из заведений, принимающих участие в фестивале, предложит мороженое, приготовленное из картофельной кожуры. Будет много таких примеров. Мы хотим, чтобы эта проблема дошла до как можно большего числа людей».


Перевод Елены Паскаловой

Фото Аси Чаневой


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

"Кто он, профессор Чирков" – премьера фильма о знаменитом болгарском кардиохирурге

Премьера документального фильма "Кто он, профессор Чирков" состоится сегодня вечером в столичном кинотеатре "Люмьер". Его режиссер - Элени-Маргарита Нейкова-Эльма, которая также является сценаристом вместе с Сильвестром Сильвестровым. Фильм..

опубликовано 07.11.24 11:40
Олеся Илащук

В Болгарии работают более 14 000 украинцев

Украинские граждане успешно интегрируются в Болгарии, в том числе развивают собственный бизнес. Из Украины поступают значительные инвестиции. Это общие истории успеха и доказательства преимуществ и возможностей развития болгарской экономики. Об этом..

опубликовано 07.11.24 7:20

В Одессе избран ее официальный представитель в Болгарии

На заседании комиссии по выбору и назначению официальных представителей города Одессы в октябре был избран представителем в Болгарии Марк Петров. Об этом сообщается на сайте Одесского городского совета. В рамках заседания также были избраны..

опубликовано 06.11.24 15:23