Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2024 Все права защищены

Фестиваль DОN'T WASTE, TASTE говорит о проблеме пищевых отходов

Фото: Ася Чанева

Знаете ли вы, что треть продовольствия, производимого в мировом масштабе, не съедается и попросту выбрасывается? «Спасение» продуктов питания могло бы способствовать их перераспределению для нуждающихся. Это может помочь преодолеть голод и недоедание, а ведь, согласно статистике, почти 43 миллиона человек только в ЕС не могут позволить себе качественно питаться каждый второй день.

С 15 ноября по 15 декабря в Софии проходит первый в Болгарии фестиваль, посвященный проблеме пищевых отходов. За инициативой, озаглавленной Don’t waste, taste, стоят три девушки − победитель третьего ТВ-конкурса Masterchef-Болгария Божана Кацарова, а также Елена Кузмова и Радина Бачева. 

Цель фестиваля − обратить внимание на проблему продовольственных потерь и на последствия, которые возникают вследствие этого для людей, экономики и окружающей среды. Разные инициативы призваны повысить культуру питания и осознанность потребителей, давая примеры сокращения пищевых отходов на территории Софии. А почему бы и не поставить начало устойчивой практике в этом направлении?

Первый фестиваль DОN'T WASTE, TASTE включает богатую программу из более 70 событий – кулинарных, культурных и социальных. Более 40 крупных заведений болгарской столицы участвуют специальными меню, а шеф-повара предоставляют рецепты и советы желающим приложить усилия для полноценного использования пищевых продуктов.

Будущее в руках подрастающих, поэтому фестиваль ориентирован и на них, специальные события для детей состоятся в конце ноября. Серьезная тема пищевых потерь будет представлена в игровой форме и посредством интересных обучений.


«Мы решили, что хорошо бы показать положительные примеры. Не хотелось бы говорить, что есть плохие люди, − пояснила Елена Кузмова. – Мы надеемся, что как можно больше организаций и заведений, которых волнует эта проблема, продемонстрируют свои успешные практики. Болгария уже пришла к пониманию проблемы, что о ней надо говорить и искать решения. ЕС говорит, что до 2030 года необходимо сократить отходы на 30 %. Это означает, что хотим мы того или нет, очень скоро Болгария должна будет соблюдать регуляции. Когда речь идет об использовании продовольственных продуктов без остатка, то не имеется в виду, что на фестивале для еды будут предлагаться продукты плохого качества. Нет, мы научимся использовать как можно больше продуктов, например, листья моркови и сельдерея можно не выбрасывать, а использовать для другого блюда и т.д. Одно из заведений, принимающих участие в фестивале, предложит мороженое, приготовленное из картофельной кожуры. Будет много таких примеров. Мы хотим, чтобы эта проблема дошла до как можно большего числа людей».


Перевод Елены Паскаловой

Фото Аси Чаневой


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

85% свидетелей уличного насилия не знают, что предпринять

Кампания против уличного насилия Stand Up  пройдет сегодня и завтра под куполом столичного Ларго, сообщили из Регионального исторического музея Софии. Оказывается, что более 80% женщин в мировом масштабе становились жертвами некоторой из форм..

опубликовано 29.11.24 6:10
Красимира Колева

Красимира Колева, лингвист: Это неправда, что в государственных школах Украины запрещено преподавание болгарского языка

Мелитопольский государственный педагогический университет имени Богдана Хмельницкого совместно с Шуменским университетом имени епископа Константина Преславского организует девятые Международные болгаристические чтения "Молодежь в науке без границ",..

опубликовано 28.11.24 16:41
Фото: carltoepferstiftung.de

"Болгарское слово, музыка, краски и танец" – событие, которое знакомит немецкую общественность с Болгарией

"Мы, болгары, украшаем мир", - утверждает Эмилия Юкер, которая уже десятилетия живет в Германии. Огромное разнообразие наших культурных традиций, литературы и фольклора залегли в основу седьмой очередной годовой встречи "Болгарское слово, музыка,..

опубликовано 28.11.24 15:02