В течение следующих пяти лет Болгария превратится в мирового лидера по производству шафрана. Таков прогноз французских ученых, которые исследовали это растение в Болгарии. Как показывают лабораторные данные, по качеству болгарский шафран превосходит даже иранский, где его производят уже не одну сотню лет. Болгарским шафраном заинтересовались в ряде стран, среди которых Чили, Франция и Германия.
Шафран известен как одна из самых дорогих специй в мире . Ее получают из высушенных рылец цветков крокуса – некапризного растения, которое уже успешно выращивают во многих районах Болгарии.
Всего производством шафрана в Болгарии занимаются около 5 000 человек.
По мнению Хасана Тахирова, председателя Национальной ассоциации производителей шафрана, прибыль с 1 000 000 кв. м. варьирует от 5 до 15 000 евро. И это еще не совсем точная цена. „Реальная - 10 000 евро за килограмм. Но на данный момент мы продаем килограмм этой приправы по 5 000 евро с тем, чтобы наши иностранные партнеры убедились в качестве болгарского шафрана», - рассказал Хасан Тахиров.
Болгарский крокус прославился после того, как его исследовали в иностранных лабораториях и получили впечатляющие результаты. Сразу посыпались предложения. «Дубай готов купить всю производимую в Болгарии за год продукцию, но пока у нас нет столь большого количества. Министерство сельского хозяйства Франции и Агентство по лекарствам заказывают по 500 тонн луковиц в год для медицинских целей, а немецкие фирмы желают заключить долгосрочные договора на выращивание крокусов с 50-60 болгарскими фермерами», - объяснил Тахиров.
Последнее предложение поступило из Чили. Государство оказывает финансовую поддержку предпринимателям, которые ищут альтернативу виноградарству, пострадавшему от изменений климата.
«Я выбрал Болгарию, потому что оба государства во многом схожи, а у болгарских производителей я могу перенять опыт», - рассказал в интервью БНР Кристиян Хольцман из Чили. Гектар шафрана он выращивает экспериментально в окрестностях Касабланки и в будущем году планирует расширить производство.
По мнению председателя болгарской ассоциации Хасана Тахирова, шафран вытеснит болгарский табак тогда, когда новая культура начнет приносить серьезную прибыль.
Перевод: Снежана НикифороваВ Профессиональную ассоциацию по робототехнике, автоматизации и инновациям входят более 80 болгарских и международных компаний, которые ставят перед собой глобальную цель – укрепить позиции Болгарии как центра разработки технологий. И для достижения..
Еще более пестрый парламент определило голосование избирателей на досрочных парламентских выборах 27 октября. Первоначальные прогнозы предвещали 9-партийное Народное собрание, но результаты, которые ЦИК обнародовала после обработки всех протоколов,..
Согласно исследованию Лаборатории морской экологии в Созополе, опубликованном в международном журнале Marine Pollution Bulletin, на болгарском побережье Черного концентрация микропластика самая высокая в Созопольском заливе. Волокна составляют 72,3..
Сегодня отмечаем Международный день биосферных парков, оповещенный в программе ЮНЕСКО “Человек и биосфера”. По этому поводу еще во второй половине..
Посольство Франции и Французский институт культуры собрали ученых, которые представили свой опыт решения научных проблем в Антарктиде и борьбы с..
Низкооплачиваемые работники (получающие минимальную установленную заработную плату в стране) тратят не менее трети своей зарплаты на аренду жилья в..