Слушайте!
Размер текста
Болгарское национальное радио © 2025 Все права защищены

Хлебная терапия в Болгарии

БНР Новини

Хлеб – символ дома, очага, любви, мира, и не только может накормить нас, но может и помочь нам. «Посредством приготовления хлеба мы создаем уютную и приятную обстановку для людей», – рассказывает Здрава Воденичарова, координатор при сети «Хлебные дома», которые организовывают набирающую в Болгарии «хлебную терапию».

Снимка«Хлебные дома» – инновационные центры, которые схожи с домами культуры. Посредством творческих методов, связанных с выпечкой хлеба или приготовления кондитерских изделий, сплачиваются разные группы людей со специальными потребностями и недугами. Основателем является д-р Надежда Савова-Григорова – культурный антрополог и исследователь, чей интерес к домам культуры превращается во вдохновение. В стране насчитывается 8 «Хлебных домов», но они связывают людей и пекарни со всего мира. Мы присутствовали на хлебной терапии в Софии, которая проводится в пекарне «НадЕжко». Вот что рассказала Здравка Воденичарова о некоторых из успешных проектов: «У нас проводится «Bread building» (вместо team building), услуга для крупных компаний и команд, которые посредством замешивания хлеба добьются более хорошего командного взаимодействия. Основным методом является также «Театр крох». Люди создают представление на определенную тему и собственноручно замешивают хлеб, проходя через все этапы. Каждый ингредиент мы связываем с определенной метафорой о жизни, пытаясь заставить участников сделать свою ассоциацию к этому ингредиенту. Например, добавляя соль и сахар, мы связываем это с хорошими и трудными моментами человека. Есть и метод карьерного ориентирования, направленный на учеников и студентов. Замешивая хлеб, каждый делится тем, о какой карьере он мечтает. В конце каждый представляет желаемую профессию в виде хлеба. Другие программы – это «Пекарни без границ» и «Пекари без границ», которые помогают людям из разных мест обмениваться опытом и рецептами. Хлебная терапия – наша самая важная и популярная программа».

Хлебная терапия – бесплатна, и направлена на людей в неравноправном положении: людей с разными недугами, женщин, переживших домашнее насилие, группы с зависимостями, детей без родителей, людей из старческих домов, беженцев. Этот терапевтический метод дает шансы на развитие воображения и социальных умений, стимулирует движение, поощряет коммуникацию между людьми, а посредством нее и интеграцию групп в общество.

Снимка

«Мы работаем с тремя постоянными группами людей с недугами, а также с беженцами. Хлебная терапия развивает моторику и способствует включению всех человеческих органов чувств. Она успокаивает людей, они создают искусство, пока ваяют разные формы. Идея о том, что они сами могут приготовить хлеб или рождественское печенье – очень ценна для них, так как они часто слышат, что неспособны, а здесь они находятся в ситуации способных и принимающих друг друга. У нас есть люди с разными недугами и волонтеры, которые поддерживают их в работе. Ароматерапия тоже оказывает сильное воздействие. До сего момента у нас было 5-6 групп беженцев. Несколько месяцев назад у нас были женщины из Афганистана, которые так хорошо месили хлеб, что обучали нас. Идея связана с тем, чтобы беженцы вышли из центров, где они размещены, интегрировались и представили разные виды хлеба своих государств».

Снимка

Другие проекты – это «Хлеб в темноте», «Кухонная музыка», «Хлебная математика и грамматика», «Пекарни мира». «Хлебные дома» имеют также социальные функции – на работу в них нанимаются люди, которые находятся в трудном этапе своей жизни.

Если попробуете хлеб, выпеченный в одном из «Хлебных домов», то вы обязательно согласитесь, что он исключительно вкусен, замешан из чистой муки и закваски, отличающейся неповторимым ароматом.


Перевод Марии Атанасовой

Фото: Луиза Лазарова


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Еще из рубрики

Кирилл Вылчев

БТА представляет уникальный шрифт по поводу своей годовщины

16 февраля 2025 года исполняется 127 лет с появления на свет первого информационного бюллетеня, изготовленного Болгарским телеграфным агентством – БТА,  который подписал его первый директор Оскар Искандер. Агентство создано в 1898 году на основании..

опубликовано 16.02.25 7:30

Радостная весть – близ Тутракана вылупился первый в этом году пеликанчик

На днях в заповеднике "Калимок - Брышлен" в окрестностях болгарского придунайского города Тутракан вылупился первый в этом году местный кудрявый пеликанчик, сообщили из Болгарского общества защиты птиц(БОЗП) "BirdLife Bulgaria"...

опубликовано 15.02.25 8:35

ДБ предложили назвать улицу в Софии именем Алексея Навального

Столичные муниципальные советники от "Демократической Болгарии" (ДБ) установят два билборда перед посольством России по поводу годовщины гибели Алексея Навального. Они также предложили, чтобы часть нынешней улицы "Латинка", что неподалеку от..

опубликовано 14.02.25 18:09