Традиционни рецепти за празничната трапеза от баба Пенка

В тихото селце Малък дол, 82 годишната баба Пенка пази традициите и духа на българската новогодишна трапеза. С нейния опит и любов към традициите в семейството, тя споделя вкусни и лесни за приготвяне рецепти.

"За новогодишната вечер винаги правя свински пържоли и баница с късметчета от дрян," разказва тя.

Сред най-интересните гозби е салатата "Часовник".

"Сваряват се картофи, мачкат се и се оформят като часовник. Черният пипер се подрежда като цифри, а стрелките се изрязват от морков или чушка," обяснява бабата. Тази салата не само впечатлява с визията си, но и напомня за времената, когато тези обичаи са неразделна част от всяко семейство.

Вечерята се допълва с вкусен и лесен десерт, баба Пенка предлага лесна торта:

Разбърквам яйца, кисело мляко, сода, брашно и захар. Пека я и украсявам с плодове или компот."

Тя добавя, че за тези, които спазват диета, има и по-лека алтернатива – портокали с пудра захар.

На въпроса какво си пожелава за новата година, тя отговаря с усмивка:

"Здраве за мен, за семейството ми и за всички хора в България."

Тези прости, но сърдечни рецепти на баба Пенка са чудесен начин да внесем топлина и уют в новогодишната вечер.