Des salades se déclinant à l’infini, un grand choix de fromages savoureux, des entrées qui font venir l’eau à la bouche, des viandes de gibier, des desserts moelleux aux parfums délicats, sans oublier les vins capiteux ou plus légers et plein d’autres mets aux goûts traditionnels et exotiques - c'est ce qui vous attend à la Restaurant Week de Sofia. Ce n’est que la deuxième Semaine des Restaurants pour notre capitale, mais elle est devenue l’événement incontournable pour les Bulgares et les touristes étrangers. Les restaurants inclus à cet événement culinaire proposent des menus à trois plats pour le plaisir des gourmands et autres gourmets. Christine Milner et Nikolay Koev président tous deux au bon déroulement de la Semaine des Restaurants et nous mettent au parfum.

Une petite précision s’impose: Christine Milner s’exprime dans un très bon bulgare : 

„Cette année, 17 nouveaux restaurants ont rejoint la Sofia Restaurant Week et l’intérêt est beaucoup plus fort. Nous avons déjà près de 2 mille réservations pour les 25 restaurants qui proposent une formule de deux menus à trois plats pour le moins à prix fixe. Nous vous aidons à découvrir de nouveaux restaurants pour vous et vos amis“ – disent les organisateurs.

La première Semaine des Restaurants de Sofia a été un franc succès. Plus de 6000 personnes ont eu l’occasion de déguster les savoureuses propositions faites par les 25 restaurants. Cette année, l’événement se passera sous la houlette des plus connus chefs bulgares Ivan Mantchev, Tzvétomir Nikolov, Petar Yankov notamment.

Christine Milner nous dévoile les cuisines qui seront mises à l’honneur par la Semaine des Restaurants:

„ La nouveauté cette année ce sont les quatre restaurants asiatiques et le restaurant indien. A la Semaine 2017 se sont joints des restaurants du Proche-Orient et bien évidemment des restaurants qui proposent des plats de tous les coins de l’Europe. Un des restaurants se fournit chez sa propre ferme, c’est vous dire la qualité des ingrédients et la diversité des plats. Certaines sauces sont insolites pour les palais des clients bulgares mais nous vous recommandons de goûter à toutes ces merveilles droit sorties de l’imagination des chefs.“ 

A l’occasion de la Sofia Restaurant Week dans la capitale s’invitent bon nombre de touristes étrangers attirés par les vols des compagnies aériennes low cost. Les organisateurs espèrent très fort que Sofia est sur le point de devenir une destination culinaire prisée:

„A plus long terme nous avons l’objectif de faire de Sofia une destination pour les amateurs de bonne cuisine et de bons vins. Les voyages à bas coût y aidant, cela va arriver, nous en sommes persuadés. Nous avons gagné à notre cause des bloggers qui écrivent des articles en anglais sur le sujet. Ces sites sont très populaires auprès des Européens en quête de destinations intéressantes. Je crois que la Semaine suivante des Restaurants de Sofia sera visitée par beaucoup plus de touristes étrangers »  – dit Christine Milner.

Dans le cadre de cette fête gourmande se déroule un concours : 10 restaurants sont en lice pour élire celui qui accommodera le mieux la viande d’agneau. Il en est ainsi parce que c’est justement le gibier et l’agneau qui sont le plus demandés par les clients étrangers.

Et que nous réservez-vous pour l’avenir ? 

„A l’automne nous reviendrons en force“ – dit Nikolay Koev et il nous fait regretter que la Semaine des Restaurants de Sofia soit aussi brève. Vivement l’automne pour nous régaler de nouveau de ces préparations aux goûts bizarres et inédits mais qui chatouillent nos papilles en mal d’aventures culinaires.

Version française Roumiana Markova