La buena boza debe tener una consistencia densa y el aroma a cereales debe sentirse muy bien, dicen los maestros. ¿Cómo se hace la boza según la receta tradicional de Radomir? El proceso podrá ser visto durante la fiesta colorida dedicada a la bebida que se desarrolla el 14 de octubre bajo el lema Con boza, manjares y canciones.
A principios del siglo pasado Radomir era centro de la producción de boza y la boza de Radomir era famosa por toda Bulgaria. Los visitantes de la ciudad aprendieron el oficio de los albaneses de quienes dicen que son los mejores maestros de la boza en los Balcanes.
Este año con motivo de la fiesta abre puerta el famoso taller de boza del albanés Ali Serbez, quien fue la primera persona que producía y comerciaba con boza en la ciudad. Cobrará vida la antigua plaza de la ciudad donde damas ataviadas de parasoles y abanicos, junto con sus novios, beberán boza, comprarán productos caseros y reproducirán la atmósfera de principios del siglo pasado.
Junto con la boza habrá demostraciones de preparación de baklavá. Además, la exposición museística Stoyova kashta, (Casa de Stoyo) ofrece la posibilidad de ver los antiguos objetos y las vasijas que se utilizaban en la producción de la boza.
En Radomir se encuentra el único en el mundo monumento al productor de boza que recuerda a las generaciones del maestro local Iliya. La receta para la boza de Radomir parece simple: “Se hace de mijo, si no hay de harina de cebada o de centeno. Se asa, hierve tres horas en agua, se coloca en un recipiente de madera, se le agrega levadura, descansa 8 horas y el milagro sucede”.
El Pantano de Boyana es el único humedal natural del territorio de Sofía que sigue albergando varias especies protegidas de vegetación acuática, anfibios y reptiles. Este fenómeno natural está situado a 670 m sobre el nivel del mar, en la zona de Gardova..
Los jubilados búlgaros viven en condiciones que no les permiten gozar plenamente de su vejez a diferencia de sus coetáneos en los países más desarrollados, opina el psiquiatra Vladimir Simov que lleva largos años ejerciendo su profesión en el..
El verano de 2024 será recordado por casi dos meses de calor, incendios devastadores y sequía que afectaron a casi todo el país. Según el Sistema Europeo de Alerta de Incendios Forestales, basado en imágenes por satélite, a principios de..