El 31 de julio, la Iglesia Ortodoxa celebra el día que precede el Ayuno de la Dormición de la Virgen. Dura dos semanas y termina el 15 de agosto con una de las mayores fiestas cristianas, la Asunción de la Santísima Virgen María.
El Ayuno por la Dormición de la Virgen no es tan estricto como el de Pascua. Está prohibido el consumo de carne, productos lácteos y alcohol. El 6 de agosto - la Transfiguración del Señor, el pescado está permitido. El resto del tiempo, se permiten frutas, verduras, frutos secos y platos magros. Los lunes, miércoles y viernes del ayuno se comen comidas "secas": solo se permiten frutas y verduras crudas, pan negro, aceitunas y frutos secos. Los martes y jueves se permiten comidas cocinadas sin grasa. Los sábados y domingos se permiten comidas cocinadas con un poco de aceite o aceite de oliva y un poco de vino tinto.
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