Cada año, el día 14 del primer mes Nisán del calendario judío, los hebreos por el mundo celebran la fiesta Pesaj, en la que rinden homenaje a Dios como Redentor. La fiesta comienza por la tarde con la cena solemne Seder, que simboliza la última noche antes del Éxodo de los judíos de Egipto. Los platos son rigurosamente rituales y obligatoriamente se sirve solamente pan sin levadura maza, carne asada con hierbas agrias y un huevo bien hervido.
Hay múltiples requisitos de lo que está permitido o no en la casa y durante la cena. El primer día de la fiesta todos los hijos primogénitos practican el rito Taanit, ayunan desde el amanecer hasta la puesta del sol como forma de gratitud hacia Dios.
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