Uno de los símbolos de la ciudad búlgara de Gorna Oriájovista  es el sucuk, que desde  más de dos  siglos  se mantiene convertido en una tradicional  marca reservada búlgara de calidad y autenticidad. ”No sólo  descuella por  sus  ingredientes únicos  en su género sino que su producción  hasta hoy en día  es un ejemplo  para la conservación  de las tradiciones  culinarias y culturales  búlgaras”, ha expresado Iván Ivanov, ministro de Agricultura, al  inaugurar una nueva edición  de la Fiesta  del Sucuk 2022, en Gorna Oriájovitsa. El ministro ha asegurado  a los productores que los dirigentes del Ministerio están trabajando  en mejorar los mecanismos  de  asistencia y fomento de la cooperación entre  productores y transformadores. A juicio del ministro de Agricultura todas las medidas hasta ahora adoptadas ya están rindiendo resultados y están potenciando la posibilidad de no sólo  ampliar la oferta en el mercado de productos búlgaros  auténticos, elaborados  en base  a recetas tradicionales, sino también para  reforzar la afirmación  de los productores  en un plano económico a largo plazo.