¿Qué es vivir en un mundo en que todo a tu alrededor está hecho de azúcar, chocolate o galletas, igual que en el cuento Hanzel y Gretel de los hermanos Grim? Cada uno de nosotros se ha hecho esta pregunta y ha soñado con estar en un lugar similar al menos por poco tiempo. A continuación les presentamos a una persona para la cual este sueño ya es realidad. Albena Petrova vive en Canadá desde hace años. Se ha graduado en la especialidad de cerámica y vidrio en un colegio de artes aplicadas de Sofía pero su pasión es cocinar. Por esto cuando llegó a Canadá decidió matricularse en un programa de repostería en la escuela de artes culinarias en Montreal. Precisamente allí descubrió los secretos y la magia de la decoración de las dulces delicias.
En el mes de marzo fui invitada a participar en el proyecto Novias por el mundo en que tomaron parte 31 decoradores de tartas de diferentes países. Cada uno tenía que crear una tarta inspirada en el vestido nupcial de una novia de un determinado país. Teníamos la plena libertad de elegir el país, así como el tipo de vestido: moderno o vintage.
¿Por qué Albena Petrova eligió precisamente un bordado búlgaro para decorar su tarta?
La primera causa por la cual decidí decorar la tarta con elementos de un traje típico búlgaro es que estos vestidos son muy hermosos, coloridos, variados y adornados con bordados muy complejos. Esto los convierte en una tarea bastante difícil de recrear de pasta de azúcar. La segunda causa es que yo misma nací y crecí en Bulgaria y para mí era un placer hacer algo para presentar al menos una pequeña parte de la riqueza folclórica de nuestro país.
Hasta el momento Albena ha creado miles de tartas pero lo que recuerda es que: El mayor reto para mí fue mi primera tarta con la cual gané el primer premio a tartas nupciales en Montreal. La tarta fue dedicada a una boda india y era bastante difícil de elaborar. Fue inspirada no solo en la belleza del sari indio, sino en la arquitectura de Taj Mahal que es uno de los símbolos del gran amor. Recuerdo que no dormí dos noches para poder terminar dos de los niveles de esta tarta.
Albena elabora cada una de sus dulces tentaciones con mucha labor, atención y actitud especial por cada detalle.
Versión en español por Hristina Taseva
Fotos: Archivo personal
Hace unos pocos días se inauguró en la ciudad de Burgas, en la costa búlgara, un espacio donde el arte, la ciencia y la magia se dan la mano. Los visitantes del Museo de lo Imposible se transportarán a mundos paralelos para aprender más sobre el..
El 27 de octubre, el día en que se celebrarán las elecciones parlamentarias en Bulgaria, en la capital argentina Buenos Aires se organiza la fiesta Argentina celebra Bulgaria. Ruzhka Nikolova, presidenta de la Fundación Argentino-Búlgara en Buenos..
La demografía tiene un fuerte efecto negativo sobre el crecimiento del PIB después de 2009, con un efecto negativo promedio de alrededor de 0,9 puntos porcentuales por año. Esto representa alrededor del 45% de la tasa de crecimiento anual promedio del..
El prócer de la ilustración es una personalidad muy especial en la historia búlgara ya que es portador de lo nuevo , señala el profesor asociado...
Polémica en Croacia por el despliegue de tropas en la misión de la OTAN en apoyo de Ucrania El vicesecretario general de la OTAN,..