Bulgaria es uno de los países más ricos en fuentes de agua mineral. Los romanos solían establecer sus poblaciones en estas tierras en proximidad a semejantes fuentes, que siguen siendo también hoy para nosotros un envidiable obsequio de la naturaleza. Una de las más conocidas es la de Mihalkovo. El sabor de su agua es el predilecto de muchos búlgaros. Dimitar Dangalchev, director ejecutivo de la empresa Mihalkovo AD, que embotella y comercializa esta agua, comenta:

“El agua mineral naturalmente carbonatada, en botellaza, tiene ya más de 80 años de presencia en la mesa del búlgaro. Brota en la aldea de Mihalkovo, de la región meridional de Smolian, y su embotellamiento comenzó en 1956. La primera botella de agua mineral naturalmente carbonatada de Mihalkovo fue exhibida en la Feria de Plovdiv ese mismo año. Esta fábrica es una de las más antiguas que se dedican a embotellar agua mineral en Bulgaria. En 1970 fueron inauguradas sus nuevas instalaciones y en 2010 fue creada la sociedad Mihalkovo AD, de capital privado al 100%. Desde 2012 embotellamos también agua de mesa Mihalkovo, que se extrae de yacimientos situados a no más de 100 metros bajo tierra. Las botellas de agua de mesa con etiqueta color rosa es una de las aguas de más baja mineralización en Bulgaria, con un contenido bajísimo de natrio (Na). Por esto es muy apropiada para bebés y para personas que necesitan evitar la retensión de agua en el organismo. Desde comienzos de 2014 hemos lanzado nuevos productos en el mercado. Además del agua mineral naturalmente carbonatata de Mikalkovo con distintos sabores frutales, ofrecemos los refrescos Vitu, de bajo contenido de calorías, preparados con agua de mesa de Mikalkovo, que gozan de buena acogida en el mercado”.

Hoy la gente apuesta cada vez más en los productos terapéuticos naturales. ¿Podría describir con más detalles las propiedades curativas del agua mineral de Mihalkovo?

“Las cualidades del agua de Mihalkovo han sido estudiadas por un equipo de científicos coordinado por la doctora Lidia Vlaeva, experta principal en aguas minerales. El agua de Mihalkovo ayuda a recuperar el equilibrio salino en el organismo en deportistas activos, y su consumo tiene efecto muy benéfico en el tratamiento de diferentes enfermedades. Su sabor agradable y sus propiedades curativas se deben a los minerales por los que el agua pasa hasta salir a la superficie verde de la tierra. La combinación de múltiples micro elementos útiles para la salud y el contenido natural de bióxido de carbono convierten el agua mineral naturalmente carbonatada de Mihalkovo en una bebida refrescante y tonificante”.

¿Es conocida el agua mineral de Mihalkovo en otros países?

“Estamos vendiendo nuestra agua en Rusia, Arabia Saudita, Corea del Sur, China, Grecia, Lituania. Hemos recibido consultas y pedidos de oferta de Canadá, Inglaterra y Turquía. El que estemos vendiendo nuestros productos en el extranjero significa que la marca de Mihalkovo va cobrando popularidad internacional. Gracias a los programas europeos, las empresas búlgaras tienen acceso a más fondos para modernizarse. Los trámites son nada fáciles pero merece la pena hacer el esfuerzo. En cuatro años hemos sido aprobados y hemos recibido financiación a través de dos programas europeos. Con ese dinero instalamos una nueva línea de producción para embotellar agua en envases de medio litro, y otra línea de producción más, totalmente nueva, para embotellamiento de refrescos y agua con diferentes aromas. Hemos hecho inversiones también en una instalación especial que capta el bióxido de carbono natural del agua, con lo que evitamos la necesidad de comprarlo. Es así que aprovechamos el bióxido de carbono que extraemos del agua que embotellamos”.

Versión en español por Raina Petkova