Κάθε οικογένεια διατηρεί τουλάχιστον μία συνταγή για μαγικό μείγμα βοτάνων που χρονολογείται από την εποχή των προγόνων τους. Υπάρχει όμως και μια συστηματοποιημένη γνώση, που μπορεί να εμπλουτίσει τη σύγχρονη μέθοδο θεραπείας και μερικές φορές να είναι η μόνη λύση.

Ο Λούμπεν Πενκόφ θεωρεί τον εαυτό του βοτανολόγος τρίτης γενεάς. Κληρονομεί τις συνταγές για τα θεραπευτικά αφεψήματα από τον παππού και την γιαγιά της γυναίκας του και για τέταρτη χρονιά τις προσφέρει με επιτυχία στο βοτανοπωλείο του.

Τις γνώσεις τις κληρονομήσαμε από την γιαγιά και τον παππού της γυναίκας μου - εδώ και πολλά χρόνια ήταν βοτανολόγοι, μετά οι γονείς της και τώρα εμείς - λέει ο Λιούμπεν Πενκόφ. Πρόκειται για τους χώρους καλλιέργειας βοτάνων, τη σωστή συλλογή, αποξήρανση και αποθήκευση των βοτάνων, δηλαδή ολόκληρη τη διαδικασία από το δάσος μέχρι το πακετάρισμα. Υπάρχουν συγκεκριμένα πράγματα, που σχετίζονται με τον καθοριστικό ρόλο όχι μόνο για την προστασία των ίδιων των φυτών, αλλά και για να εξασφαλιστεί ότι θα αποδώσουν στο μέγιστο τις θαυματουργές τους ιδιότητες. Με την πρώτη ματιά τα πράγματα δε φαίνονται περίπλοκα, αλλά χρειάζονται πολλή δουλειά και φροντίδα για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων.

Όλα τα βότανα που προσφέρει ο Λιούμπεν Πενκόφ είναι άγρια από τον Αίμο της περιοχής του Σλίβεν. Με μια μικρή εξαίρεση – τη λεβάντα, που καλλιεργείται σε μικρές ποσότητες και δεν προορίζεται για μεγάλες παραγγελίες. Κάθε χρόνο τόνοι φυτών περνούν από τα χέρια του βοτανολόγου. Από κάθε είδους βότανο, παίρνει περίπου 200 κιλά, που χρησιμοποιεί σε διαφορετικούς συνδυασμούς ανάλογα με την ασθένεια. Σχεδόν 90 φυτικά αντιβηχικά μείγματα, τέτοια που χρησιμοποιούνται κατά της ποδάγρας, του διαβήτη, της ιγμορίτιδας, προβλημάτων στα νεφρά, του προστάτη, της νόσους του ήπατος, ασθενειών του θυρεοειδούς μπορούν να βρεθούν στο βοτανοπωλείο, καθώς και στο Διαδίκτυο. Ο Λιούμπεν Πενκόφ δεν αλλάζει τις κληρονομημένες συνταγές για όλες σχεδόν τις ασθένειες, γιατί, σύμφωνα με τα λόγια του, είναι επιτυχείς και θεραπευτικές.

Σε ορισμένες περιπτώσεις πριν αρχίσει η θεραπεία με βότανα καλό είναι να συμβουλευτείτε με γιατρό - ειδικά σε πιο προχωρημένο στάδιο της νόσου, λέει ο βοτανολόγος. - Ευτυχώς, οι γιατροί αρχίζουν όλο και περισσότερο να συστήνουν θεραπεία με βότανα, σε αντίθεση με την περίοδο πριν από δέκα χρόνια, όταν δεν ήταν τόσο δημοφιλής. Εγώ ο ίδιος είμαι μέλος της Εθνικής Ένωσης Βοτανολόγων Βουλγαρίας, όπου ανταλλάσσουμε θετική εμπειρία και όλοι οι συνάδελφοί μου συμφωνούν ότι οι γιατροί συνιστούν όλο και συχνότερα τη θεραπεία με βότανα. Από την άλλη μεριά, οι άνθρωποι αρχίζουν επίσης να δίνουν μεγαλύτερη προσοχή σε αυτά τα προϊόντα, επειδή είναι αβλαβή και τα θεραπευτικά βότανα δρουν ευεργετικά στον οργανισμό.

Για να αποκτήσει γνώσεις και εμπειρία ο Λιούμπεν Πενκόφ μαζί με τη γυναίκα του μαθαίνει «το επάγγελμα» από τους ηλικιωμένους βοτανολόγους. Πριν τέσσερα χρόνια ξεκίνησε δική του επιχείρηση και εν τω μεταξύ παρακολούθησε έξι μηνών μαθήματα επιχειρηματικότητας και έλαβε την τρίτη θέση στον διαγωνισμό του ιδρύματος «Τραστ για κοινωνική εναλλακτική» για τις καινοτόμες ιδέες του. Με το βραβείο ύψους πέντε χιλιάδων λέβα, που κέρδισε, αγόρασε έναν χώρο, όπου να χτίσει ένα εργαστήριο επεξεργασίας βοτάνων. Μέχρι στιγμής δε χρησιμοποιεί χρηματική βοήθεια, αλλά σκοπεύει να υποβάλει υποψηφιότητα για ευρωπαϊκή χρηματοδότηση του σχεδίου του για να διευρύνει τη δραστηριότητά του.

Για την εποχή της άνοιξης ο βοτανολόγος συμβουλεύει να χρησιμοποιούμε αφέψημα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την πρόληψη των εποχικών ασθενειών.

Ο σαμπούκος χρησιμοποιείται όχι μόνο για την αντιμετώπιση της ανοιξιάτικης κόπωσης, αλλά επίσης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τον μεταβολισμό - συνιστά ο Λιούμπεν Πενκόφ. – Μπορούμε να πάρουμε μερικές μικρές μαύρες ρόγες την ημέρα. Εκτός αυτού, η τσουκνίδα είναι πολύ καλή για αυτή την εποχή, καθώς και το τριβόλι.

Μετάφραση: Πένκα Βέλεβα

Φωτογραφίες: προσωπικό αρχείο