Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Η καλή τροφή συνδέει τους ανθρώπους

БНР Новини
Φωτογραφία: Food Connection

Ο Ντιμίταρ Σόποφ είναι γεννημένος στην πόλη Παναγκιούριστε. Ασχολείται με μίντια και μάρκετινγκ, αλλά μία στιγμή αποφασίζει να αλλάξει τη ζωή του. Πηγαίνει στη Βαρκελώνη, όπου μερικούς μήνες κάνει πρακτική εξάσκηση σε ένα εστιατόριο και συσσωρεύει επαγγελματικές εμπειρίες στη κουζίνα. Σε συνέχεια εμφανίζεται η ιδέα να ιδρύσει σχολείο μαγειρικής στη Σόφια.

"Η ιδέα είναι από μερικά χρόνια. Την έχω από καιρό και το 2015 εμφανίστηκε και η ευκαιρία να κάνω το βήμα αυτό. Η μαγειρική από χρόνια είναι το χόμπι μου, αλλά η επαγγελματική κουζίνα και οι 16ωρες βάρδιες δεν είναι για μένα. Να γιατί αποφάσισα ότι η πιο κατάλληλη μορφή για μένα είναι το σχολείο μαγειρικής. Η δραστηριότητα αυτή συνδέεται με τη δημιουργία νέων σχεδίων, εύρεση ενδιαφερόντων λεκτόρων από τη χώρα και το εξωτερικό, με τη σύσταση κατάλληλων συνταγών, που να προσαρμόζονται για τους μαθητές του σχολείου, γενικά συνδέει τους ανθρώπους", διηγείται με ενθουσιασμό ο ιδρυτής του σχολείου μαγειρικής Food Connection, Ντιμίταρ Σόποφ.

To σχολείο μαγειρικής ήδη παίρνει ταχύτητα και συγκεντρώνει τις χειμερινές βραδιές ανθρώπους που αγαπούν τα πειράματα στη μαγειρική. Μαγειρεύουν, κάνουν δοκιμές και ύστερα κάθονται μαζί να φάνε αυτό που έκαναν μαζί με ποτήρι ωραίο κρασί. Ο Ντιμίταρ προσπαθεί τα θέματα να είναι ποικιλόμορφα, να καλύψει  όλες τις απόψεις της γαστρονομίας και τις διάφορες τάσεις της παγκόσμιας μαγειρικής.

"Το κοινό είναι αρκετά ετερογενές. Είναι κυρίως άνθρωποι κοσμοπολίτες που αγαπούν τα ταξίδια, είναι ανοιχτοί προς τις νέες προκλήσεις. Έχουν δοκιμάσει διάφορες κουζίνες και θέλουν να ξαναζήσουν αυτό το βίωμα και στη Σόφια. Το καλύτερο στο σχέδιο αυτό είναι να δεις πως οι άνθρωποι προσπαθούν να μάθουν και πετύχουν κάτι. Είναι ικανοποιητικό να νιώσεις ότι τα πράγματα που κάνεις έχουν νόημα", λέει ο Ντιμίταρ.

Снимка

Μας λέει ότι έχει στη συλλογή του και βιβλίο της προγιαγιάς του από το 1904 με συνταγές από το Παναγκιούριστε. Η ιδέα του Ντιμίταρ είναι το σχέδιο αυτό να επεκταθεί και σε εκπομπή με το ίδιο όνομα.

Ενώ το μήνυμα του προς όλους που αγαπούν την καλή κουζίνα είναι: "Σε μετάφραση το "Food Connection" σημαίνει "τροφή και σχέση". Η ιδέα μου είναι να συνδέσω τη τροφή και τους ανθρώπους στην πιο κανονική, θερμή και αληθή σχέση που υπάρχει από χιλιετίες. Και ελπίζω η καλή τροφή να συνδέει τους ανθρώπους", μας είπε καταλήγοντας ο Ντιμίταρ Σόποφ.

Снимка

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα
Φωτογραφίες: Food Connection, Μπλαγκορόντνα Γκεοργκίεβα



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Έκθεση υιοθεσίας αδέσποτων στο Ρούσε

Μέχρι τις 13 Οκτωβρίου στο «Οικολογικό Μουσείο με Ενυδρείο» στο Ρούσε διοργανώνεται Έκθεση Αδέσποτων Γατιών και Σκυλιών όπου όσοι θέλουν να αποκτήσουν κατοικίδιο μπορούν να επιλέξουν τον τετράποδο φίλο τους. Τα ζωάκια έχουν διασωθεί από τον Σύλλογο..

δημοσίευση: 10/7/24 11:56 AM

Εκδηλώσεις για την Ευρωπαϊκή Ημέρα Δωρεάς οργάνων και Μεταμοσχεύσεων

Με αφορμήτην Ευρωπαϊκή Ημέρα Δωρεάς Οργάνων και Μεταμοσχεύσεων (5 Οκτωβρίου) από την Εκτελεστική Υπηρεσία «Γιατρική Επιθεώρηση» εξέφρασαν αλληλεγγύη προς την πρτοβουλία του Συμβουλίου της Ευρώπης και προσέλκυσαν την προσοχή της κοινής γνώμης προς τον..

δημοσίευση: 10/7/24 11:41 AM

Οι οδηγοί φορτηγών δεν επιβάλεται πια να επιστρέφουν κάθε 2 μήνες στην έδρα τους

Το Δικαστήριο της ΕΕ ακύρωσε μέρος της ευρωπαϊκής νομοθεσίας που προέβλεπε τα φορτηγά για διεθνείς μεταφορές να επιστρέφουν κάθε 2 μήνες στην έδρα της μεταφορικής εταιρίας. Ταυτόχρονα επιβεβαιώθηκαν άρθρα του νόμου τα οποία είχαν αμφισβητηθεί..

δημοσίευση: 10/7/24 11:00 AM