Από τις αρχές του χρόνου στην Ευρωπαϊκή Ένωση ισχύει νέος κανονισμός για τα συστατικά, την καταγωγή και τις ετικέτες στα τρόφιμα, που επιτρέπει μια σχετικά καλύτερη ενημέρωση και υγιεινή επιλογή για τον καταναλωτή. Αυτό το ζήτημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό στις μέρες μας, όταν η παγκοσμιοποίηση δημιουργεί ανταγωνιστικό περιβάλλον για τα προϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων. Αγροτικά προϊόντα και τροφές από την μία άκρη του κόσμου φθάνουν ελεύθερα στην άλλη, ενώ η προσπάθεια επίτευξης καλύτερων τιμών συχνά οδηγεί στην αντικατάσταση ενός συστατικού με άλλο, πιο φθηνό, αλλά όχι ιδιαίτερα υγιεινό. Εμφανίστηκε ο αριθμός Ε για την επισήμανση παρόμοιων συστατικών, που πρέπει να προσέχουμε. Για τον καταναλωτή γίνεται όλο και πιο δύσκολο να προσανατολισθεί σε μια τέτοια ζούγκλα πληροφοριών.

Η γιατρός Αντόνια Παρβάνοβα, Βουλγάρα ευρωβουλευτής, η οποία συμμετείχε δραστήρια στην διαδικασία έγκρισης της τελευταίας ευρωπαϊκής ρύθμισης σ' αυτόν τον χώρο, λυπάται, για το ότι η Ευρωπαϊκή Ένωση απέρριψε την εφαρμογή της λεγόμενης επισήμανσης "φαναριών" των τροφών – δηλαδή μέσω των τριών χρωμάτων πράσινου, κόκκινου και κίτρινου να επισημαίνεται η ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, λιπών σε ορισμένο προϊόν σε σύγκριση με τα καθημερινά επίπεδα που είναι υγιεινά.

"Το σύστημα κωδικοποίησης με χρώματα προορίζεται για εκείνους τους πολίτες, που δεν θα έκαναν τον κόπο να λογαριάσουν και να συγκρίνουν ένα προϊόν με άλλο", λέει η κα Παρβάνοβα. "Ενώ οι ετικέτες με κίτρινο, κόκκινο και πράσινο θα μπορούσαν να προσανατολίσουν αυτούς τους πολίτες πολύ γρήγορα".

Το σύστημα αυτό εμφανίστηκε πρώτα στην Μεγάλη Βρετανία, όπου διαδόθηκε πολύ γρήγορα. Αλλά μαζί του εμφανίστηκαν και αρκετοί αντίπαλοι. Στο πλαίσιο των ευρωπαϊκών θεσμών η Ιταλία ζήτησε την απαγόρευση αυτού του συστήματος με το επιχείρημα, ότι εμποδίζει την ελεύθερη κυκλοφορία εμπορευμάτων στην Κοινότητα. Ως αποτέλεσμα, αν και έχουμε νέα ρύθμιση για τις τροφές, θα μείνουμε χωρίς γνώσεις για το τι ακριβώς τρώμε. Π,χ, από το 1990 άρχισαν να εμφανίζονται επιστημονικές έρευνες, που αποδείχνουν την βλαβερή επίδραση των υδρογονωμένων λιπών, που αυξάνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και την πιθανότητα προσβολής από καρδιοαγγειακά νοσήματα και διαβήτη.

Στην πορεία της εκπόνησης της νέας ρύθμισης για τις τροφές καταργήθηκε η πρόταση τα υδρογονωμένα λιπαρά οπωσδήποτε να αναγράφονται στις ετικέτες των τροφών. Επιτρέπεται, όμως, τα ξεχωριστά κράτη να καθιερώσουν παρόμοια απαίτηση στο έδαφός τους. Το ζήτημα τώρα είναι πολύ επίκαιρο για τη Βουλγαρία.

"Μου φαίνεται, ότι για τη Βουλγαρία θα ήταν εξαιρετικά καλό, εάν η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων αναλάβει μέτρα για την υποχρεωτική αναγραφή των υδρογονωμένων λιπαρών στις ετικέτες", θεωρεί η Παρβάνοβα.

Στα κοινωνικά δίκτυα αναζητεί υποστήριξη και πρόταση τα υδρογονωμένα λιπαρά να απαγορευθούν στις παιδικές τροφές.