Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Ζητούνται δάσκαλοι στα βουλγάρικα σχολεία

Η νέα σχολική χρονιά ξεκινά με σοβαρή ανεπάρκεια δασκάλων.Η έλλειψη συνήθως παρατηρούταν μέχρι τώρα στα θεωρητικά μαθήματα αλλά τώρα αρχίζει να φαίνεται έλλειψη και στις πρακτικές επιστήμες. Λείπουν επίσης νέοι δάσκαλοι ενώ τα σχολεία έχουν πρόβλημα..

δημοσίευση: 9/10/24 9:56 AM
ΒΕΣ

Κοινή άσκηση του Ερυθρού Σταυρού με την ΔΟΕΣ και την Κόκκινη Ημισέληνο

Μέχρι τις 13 Σεπτεμβρίου πάνω από 100 μέλη του Βουλγάρικου Ερυθρού Σταυρού συμμετέχουν σε κοινή άσκηση με τίτλο «Μάνταρα 24» που διοργανώνει, κοντά στο Σούμεν, η Διεθνής Ομοσπονδία Ερυθρού Σταυρού, μαζι με την οργάνωση Κόκκινη Ημισέληνος. Στις..

δημοσίευση: 9/10/24 6:00 AM

Απαγορεύεται η πώληση τσιγάρων χωρίς καπνό σε ανήλικους

Η Βουλή αποφάσισε την απαγόρευση πώλησης, προσφοράς και χρήσης τσιγάρων χωρίς καπνό σε νέους κάτω των 18 ετών. Στον Νόμο για την Προστασία του Παιδιού αναγράφεται πλέον ότι προϊόντα αυτού του είδους δεν μπορούν και να διαφημίζονται στην τηλεόραση και..

δημοσίευση: 9/9/24 8:02 AM