Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2024 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Τα ανοιξιάτικα φαγητά των Βουλγάρων

Η σούπα από σπανάκι είναι ίσως η πιο δημοφιλής
Φωτογραφία: χείο
Με τον ερχομό της άνοιξης στην διατροφή του Βούλγαρου όλο και μεγαλύτερη θέση αρχίζουν να καταλαμβάνουν τα φρέσκα χορταρικά – το σπανάκι, η τσουκνίδα, το λάπαθο.

Οι σούπες από τα φυτά αυτά είναι από τα αγαπημένα παραδοσιακά βουλγαρικά εδέσματα. Μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα. Η σούπα από σπανάκι είναι πραγματική κλασική σ αυτό το είδος εδεσμάτων. Γι' αυτήν χρειαζόμαστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, φυτικό έλαιο, λίγο ρύζι και 300-400 γραμμάρια σπανάκι.


Σούπα από τσουκνίδα. Φωτογραφία: Λιουντμίλα Σάβοβα

Απ' όλα αυτά τα φυτά που απαριθμήσαμε, βγαίνουν και ωραίες σαλάτες. Και λέμε αντίο στην ανοιξιάτικη κόπωση, επειδή όλα αυτά τα χορταρικά περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και σίδερου.

Πολύ νόστιμο φαγητό είναι ο πολτός τσουκνίδας με καρύδια. Το φτιάχνουμε με μερικές κουταλιές αλευριού, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, γάλα, κόκκινο πιπέρι, λίγα καρύδια και μισό κιλό πολτοποιημένη τσουκνίδα. Και αν βάλετε μέσα λίγο τυρί, γίνεται το ιδανικό φαγητό για την Κυριακή της Τυροφάγου. Μπορείτε επίσης να βάλετε μέσα αυγό και τσουχτερό κόκκινο πιπέρι. Από την τσουκνίδα και το σπανάκι ψιλοκομμένα φτιάχνουμε επίσης γιαχνί με καρότα, φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και ντομάτες.


Φωτογραφία: αρχείο

Για τους θαυμαστές των πιο δύσκολων ανοιξιάτικων φαγητών είναι τα κεφτεδάκια από σπανάκι, μαϊδανό και άλλα χορταρικά.

Μετάφραση: Σβέτλα Τόντοροβα
По публикацията работи: Νταρίνα Γκριγκόροβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Γκεόργκι Ιβανόφ (δεξιά)

55 χρόνια βουλγαρικές διαστημικές έρευνες και 45 χρόνια από την πτήση του πρώτου βουλγάρου αστροναύτη

Το Ινστιτούτο Διαστημικών Ερευνών και Τεχνολογιών της Βουλγαρικής Ακαδημίας Επιστημών θα σημειώσει επίσημα σήμερα την 55 η επέτειό του μαζί με τα 45 χρόνια από την πτήση του πρώτου βουλγάρου αστροναύτη Γκεόργκι Ιβανόφ. Στο γεγονός, που είναι υπό..

δημοσίευση: 10/22/24 6:05 AM

Ο ΠτΔ απένειμε την εθνική σημαία στην 33η Βουλγαρική Αποστολή στην Ανταρκτική

Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Ρούμεν Ράντεφ απένειμε την εθνική σημαία στα μέλη της 33 ης Βουλγαρικής Αποστολής στην Ανταρκτική. Στην τελετή στο κτήριο του προεδρικού θεσμού τη σημαία δέχθηκε ο επικεφαλής της αποστολής καθ. Χρίστο Πιμπίρεφ. Για τρίτο..

δημοσίευση: 10/21/24 3:09 PM

Δυο νεαροί γίνονται Πρόεδρος και Αντιπρόεδρος της Δημοκρατίας για μια μέρα

Ο Προεδρικός θεσμός φιλοξενεί σήμερα για μια μέρα 2 νεαρούς, την Αντελίνα Κάνεβα, μαθήτρια στο Μαθηματικό Γυμνάσιο στο Ρούσε, η οποία θα είναι Πρόεδρος της Δημοκρατίας για μια μέρα και τον Ντιμίταρ Μάρτσεβ από το Μαθηματικό Γυμνάσιο στο Γκότσε..

δημοσίευση: 10/21/24 11:50 AM