ПРОГРАМИ
en de ru fr es sr gr al tr ro
Podcast στα ελληνικά
Διαδώστε
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Φόρουμ υψηλής μαγειρικής τέχνης στη Σόφια

Φωτογραφία: Архив
Για δεύτερη φορά μετά το 2009 στη Σόφια διοργανώθηκε φόρουμ υψηλής μαγειρικής υπό τον τίτλο "Αντιλήψεις 2011". Στις 22 και 23 Φεβρουαρίου σε ένα από τα πολυτελή ξενοδοχεία της πρωτεύουσας πρωτοπόροι μάγειρες της Ευρώπης παρουσίασαν από δύο δικές τους συνταγές. Φέτος έμφαση δόθηκε στα φύκια και άνθη που τρώγονται.

Διοργανωτής της εκδήλωσης ήταν ο οργανισμός Euro-Toques Βουλγαρίας, μέλος του ομότιτλου ευρωπαϊκού οργανισμού υψηλής μαγειρικής τέχνης .
Ради Стамболов
Ο αντιπρόεδρος του Euro-Toques Βουλγαρίας κ. Ράντι Σταμοπολόφ μας διηγήθηκε για το φόρουμ τα εξής: "Το μαγείρεμα με άνθη και φύκια είναι ένα από τα θέματα. Ήρθαν μεγάλα ονόματα σαν τον Ντάνι Άλμπς από την Ισπανία, Ζακ Μπαρνασόν από τη Γαλλία, Λοράν Μάο από το Βέλγιο, Ρόμπερτ Μάν από τη Ρουμανία. Από τους Βούλγαρους συμμέτοχους θα αναφέρω τον Μπορίς Πετρόφ, Βελίν Βελίκοφ κ.α. Το ότι φιλοξενούμε ένα τέτοιο μεγάλο φόρουμ αποτελεί απόδειξη για το αυξημένο κύρος της βουλγαρικής μαγειρικής τέχνης".
 
"Χαίρομαι πολύ ότι στη Βουλγαρία παρά τις δυσκολίες κατορθώνουμε να διοργανώνουμε τέτοια φόρουμ", δήλωσε ακόμα ο κ. Σταμπολόφ. "Αυτό δείχνει ότι έχουμε σημειώσει σοβαρή πρόοδο στην τέχνη της μαγειρικής. Η αναγνώριση είναι φυσικό αποτέλεσμα της εξέλιξης του τομέα των εστιατορίων στη Βουλγαρία τα τελευταία 15 χρόνια. Όλο και πιο σεβαστό στη χώρα μας γίνεται το επάγγελμα του σεφ που πια μπαίνει στο σαλόνι, μιλά με τους πελάτες, ενδιαφέρεται για τις προτιμήσεις και τις προσδοκίες τους και δίνει δικές του ιδέες", είπε ο κ. Σταμπολόφ.

Γενικά η μαγειρική σήμερα γίνεται παράσταση. Ακριβώς παράσταση μαγειρικής είχαν την δυνατότητα να απολαύσουν οι προσκεκλημένοι του φόρουμ - αρχιμάγειρες, ιδιοκτήτες και διευθυντές ξενοδοχείων και εστιατορίων. Η ιδέα των διοργανωτών ήταν και να προσελκύσουν τους νεαρούς ανθρώπους, εκείνους τους 32 χιλιάδες απόφοιτους των σχολείων μαγειρικής στη Βουλγαρία, από τους οποίους προς το παρόν μόνο ένα μικρό μέρος μένει στις κουζίνες.

Η βουλγαρική κουζίνα δεν είναι πολύ γνωστή, αλλά χάρη στους άριστους Βούλγαρους μάγειρες που εργάζονται σ όλο τον κόσμο γίνεται όλο και πιο δημοφιλή. Σε πολλές πόλεις με βουλγαρική κοινότητα υπάρχουν βουλγαρικά εστιατόρια. Ταυτόχρονα η βουλγαρική μαγειρική τέχνη καθιερώνεται και με τα δικά της χαρακτηριστικά μπαχαρικά και γεύση.

Μετάφραση : Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Μαρία Ντιμιτρόβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Βουλγαρική Ραδιοφωνία Κοινωνία    κουζίνα τρόφιμα

Περισσότερα στην κατηγορία

Το Agra 2025 συναντά την επιστήμη και την πρακτική στη Διεθνή Έκθεση στο Πλόβντιβ

Οι τελευταίες τεχνολογικές λύσεις, προϊόντα και έργα στον τομέα της γεωργίας και της αγροτοβιομηχανίας θα παρουσιαστούν στην έκθεση Agra 2025 στις αίθουσες της Διεθνούς Έκθεσης στο Πλόβντιβ, αναφέρει το BTA. Η φετινή 33η διοργάνωση του φόρουμ θα..

δημοσίευση: 2/18/25 6:10 AM

Τα τοπικά Μαβρούντ, Ρουμπίν και Μέλνισκα λοζά θα ανταγωνιστούν ξένες ποικιλίες κρασιού στο Βινάρια 2025

Η Διεθνής Έκθεση Αμπελουργίας και Οινοποίησης Vinaria 2025 θα παρουσιάσει και πάλι τις τελευταίες τάσεις στην οινοποίηση στην Έκθεση του Πλόβντιβ. Στο πλαίσιο της 32ης διοργάνωσης, από τις 18 έως τις 22 Φεβρουαρίου, οι εκθέτες θα παρουσιάσουν..

δημοσίευση: 2/18/25 6:05 AM

Η Βουλγαρία και η Γαλλία σημειώνουν 60 χρόνια ακαδημαϊκής συνεργασίας

Η πρόεδρος της Βουλγαρικής Ακαδημίας των Επιστημών, Εβελίνα Σλάβτσεβα, συναντήθηκε με τον πρέσβη της Γαλλίας στην Βουλγαρία, Ζοέλ Μεγιέρ και συζήτησαν την ετοιμασία κοινού εορτασμού της επετείου των 60 χρόνων από την υπογραφή της πρώτης Συμφωνίας..

δημοσίευση: 2/17/25 9:05 AM

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΚΑΙΡΟΥ
Επιλέξτε πόλη Σόφια
Значителна облачност със сняг
ελαχ. -2 | μεγ. 3
Βροχές και χιονοπτώσεις
ελαχ. 2 | μεγ. 5
Χιόνι
ελαχ. 1 | μεγ. 3
Значителна облачност със сняг
ελαχ. -3 | μεγ. 0
Χιόνι
ελαχ. -5 | μεγ. -2
Χιόνι
ελαχ. -3 | μεγ. -1
Χιόνι
ελαχ. -5 | μεγ. -2
Χιονόνερο
ελαχ. -2 | μεγ. -2
Χιόνι
ελαχ. -1 | μεγ. 1
Значителна облачност със сняг
ελαχ. -2 | μεγ. 4
Χιόνι
ελαχ. -5 | μεγ. -2
Χιόνι
ελαχ. -4 | μεγ. -2
Χιόνι
ελαχ. -1 | μεγ. 2
Значителна облачност със сняг
ελαχ. -5 | μεγ. 0
Χιόνι
ελαχ. -5 | μεγ. -1
Χιόνι
ελαχ. 0 | μεγ. 1
Χιονόνερο
ελαχ. -5 | μεγ. -3
Χιονόνερο
ελαχ. -3 | μεγ. -2
Χιονόνερο
ελαχ. -3 | μεγ. -3
Χιονόνερο
ελαχ. -1 | μεγ. 1
Χιόνι
ελαχ. -5 | μεγ. 1
Значителна облачност със сняг
ελαχ. -5 | μεγ. 0
Χιόνι
ελαχ. -2 | μεγ. 0
Χιονόνερο
ελαχ. -4 | μεγ. -1
Χιόνι
ελαχ. -1 | μεγ. 1
Χιονόνερο
ελαχ. -3 | μεγ. -1
Χιονόνερο
ελαχ. 0 | μεγ. 2
Η ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ ΣΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Ποιος παγκοσμίως γνωστός βούλγαρος ζωγράφος ζωγράφισε κάρτες QSL για το Ράδιο Βουλγαρία;
Γιάσεν Γκιουζέλεφ
Τεοντόρ Ούσεφ
Χρίστο Γιαβάσεφ – Κρίστο
Ηλία Πεϊκόφ
Λίκα Γιάνκο

Български English Русский Deutsch Српски Français Ελληνικά Español Shqip Türkçe Română
ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η Βουλγαρία και η Γαλλία σημειώνουν 60 χρόνια ακαδημαϊκής συνεργασίας

Η πρόεδρος της Βουλγαρικής Ακαδημίας των Επιστημών, Εβελίνα Σλάβτσεβα, συναντήθηκε με τον πρέσβη της Γαλλίας στην Βουλγαρία, Ζοέλ Μεγιέρ και συζήτησαν..

δημοσίευση: 2/17/25 9:05 AM

Το Agra 2025 συναντά την επιστήμη και την πρακτική στη Διεθνή Έκθεση στο Πλόβντιβ

Οι τελευταίες τεχνολογικές λύσεις, προϊόντα και έργα στον τομέα της γεωργίας και της αγροτοβιομηχανίας θα παρουσιαστούν στην έκθεση Agra 2025 στις..

δημοσίευση: 2/18/25 6:10 AM

Τα τοπικά Μαβρούντ, Ρουμπίν και Μέλνισκα λοζά θα ανταγωνιστούν ξένες ποικιλίες κρασιού στο Βινάρια 2025

Η Διεθνής Έκθεση Αμπελουργίας και Οινοποίησης Vinaria 2025 θα παρουσιάσει και πάλι τις τελευταίες τάσεις στην οινοποίηση στην Έκθεση του Πλόβντιβ. Στο..

δημοσίευση: 2/18/25 6:05 AM

greek@bnr.bg

+359 2 9336 630

Общи условия за използване на сайта | Политика за поверителност | Политика за "бисквитки"