Podcast στα ελληνικά
Μέγεθος κειμένου
Βουλγαρική Εθνική Ραδιοφωνία © 2025 Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται σύμφωνα με τον νόμο

Οι κάτοικοι της Σόφιας μαθαίνουν να ζυμώνουν ψωμί

Φωτογραφία: προσωπικό αρχείο
Tο ψωμί υπάρχει καθημερινά στο τραπέζι μας και τόσο έχουμε συνηθίσει μαζί του που συχνά το θεωρούμε για δεδομένο. Το αγοράζουμε από το υπερμάρκετ, ή το κατάστημα της γειτονιάς, από το κοντινό αρτοπωλείο, αλλά λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να το κάνουν μόνοι τους. 

"Δεν αγγίζουμε την διαδικασία παραγωγής του ψωμιού, που μας στερεί από την μαγεία της δημιουργίας του", είναι πεπεισμένη η Ναντέζντα Σάβοβα. Στην ίδια ανήκει η ιδέα για την δημιουργία του πρώτου στη χώρα μας Οίκου του άρτου στο Γκάμπροβο. Βρίσκεται στο επισκευασμένο σπίτι της προγιαγιάς της Ναντέζντα και για περίπου έναν χρόνο από το άνοιγμά του έχει μετατραπεί σε χώρο όπου έρχονται άνθρωποι κάθε ηλικίας, με διαφορετικά επαγγέλματα. Εδώ μαθαίνουν πώς να ζυμώνουν μόνοι τους ψωμί, πώς να του μιλούν έως ότου φουσκώνει, πώς να του βάζουν σφραγίδα που να το διακρίνει – κάτι σαν σήμα κατατεθέν για αυτόν που το έχει ζυμώσει και ψήσει…

Έως τις 21 Ιανουαρίου κάτι παρόμοιο θα μπορούν να κάνουν και οι κάτοικοι και επισκέπτες της Σόφιας, χάρη της διοργανωμένης φωτογραφικής έκθεσης περφόρμανς "Δίκτυα του άρτου". Το γεγονός φιλοξενείται από το Κέντρο για πολιτισμό και συζητήσεις "Το Κόκκινο σπίτι".
 
"Το περφόρμανς είναι ένα ιδιόμορφο πείραμα", εξηγεί η κα Σάβοβα, "προσπάθησα να συνδυάσω ζωγραφική σε αλεύρι, με μουσική και φωτογραφίες. Στη βάση είναι η ιδέα για την καθολικότητα του ψωμιού που ενώνει τους ανθρώπους. Οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να ζυμώσουν ψωμί, να επικοινωνούν σε ένα άνετο περιβάλλον, όπου οι διαφορές εξαφανίζονται. Ένα μέρος του περφόρμανς είναι αφιερωμένο στη συζήτηση για τα διάφορα δίκτυα στη ζωή μας - κοινωνικά, οικογενειακά, ερωτικά, που μας συγκεντρώνουν και διαχωρίζουν, πάντα όμως είμαστε μαζί ενωμένοι στα δίκτυα του άρτου. Στην έκθεση έρχονται και παιδιά, και ηλικιωμένοι, και νεαροί άνθρωποι. Είναι πολύ ευχάριστο να δεις παιδιά που κάνουν ψωμί μαζί με τους γονείς τους στο κέντρο της Σόφιας. Αυτό πραγματικά δημιουργεί ζεστή ατμόσφαιρα στις κρύες χειμερινές μέρες".


 
Εκτός από ιδρύτρια του πρώτου στη Βουλγαρία Οίκου του άρτου η Ναντέζντα Σάβοβα κάνει μεταπτυχιακές σπουδές στην ειδικότητα πολιτιστικής και ανθρωπιστικής ανθρωπολογίας στο Πανεπιστήμιο του Πρίνστον των ΗΠΑ. Εκεί άνθρωποι ενθουσιασμένοι από τα διηγήματα και τις φωτογραφίες της επίσης σκοπεύουν να κάνουν δικό τους οίκο του άρτου.

"Αρχίσαμε να υφαίνουμε το παγκόσμιο δίκτυο του άρτου", λέει η κα Σάβοβα και προσθέτει: "Επίσημα υπάρχουν 12 οίκοι του άρτου σ' όλο τον κόσμο. Έχει στη Νότια Αφρική, στο Περού, στη Βραζιλία, στην Αίγυπτο… καθώς επίσης και στην Ευρώπη. Επίκειται να εγκαινιαστεί τέτοιος οίκος και στην Ινδία, καθώς επίσης και στις ΗΠΑ στο Πρίνστον. Η ιδέα είναι να θυμηθούμε τον ρόλο που είχε και έχει το ψωμί στη ζωή μας, στα σπίτια μας, στα ήθη και έθιμα των διάφορων λαών σ' όλο τον κόσμο. Να αναγνωρίζουμε στο ψωμί όχι μόνο την τροφή, αλλά και το σύμβολο της ανθρώπινης δημιουργίας, της ζωής".

Μετάφραση: Σοφία Μπόντσεβα
По публикацията работи: Ντιάνα Χριστάκιεβα


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!

Περισσότερα στην κατηγορία

Η Βουλγαρία και η Γαλλία σημειώνουν 60 χρόνια ακαδημαϊκής συνεργασίας

Η πρόεδρος της Βουλγαρικής Ακαδημίας των Επιστημών, Εβελίνα Σλάβτσεβα, συναντήθηκε με τον πρέσβη της Γαλλίας στην Βουλγαρία, Ζοέλ Μεγιέρ και συζήτησαν την ετοιμασία κοινού εορτασμού της επετείου των 60 χρόνων από την υπογραφή της πρώτης Συμφωνίας..

δημοσίευση: 2/17/25 9:05 AM
Κίριλ Βάλτσεφ

Το BTA παρουσιάζει μοναδική γραμματοσειρά με αφορμή την επέτειό του

Στις 16 Φεβρουαρίου 2025 συμπληρώνονται 127 χρόνια από τη δημοσίευση του πρώτου δελτίου του Βουλγαρικού Πρακτορείου Ειδήσεων /BTA/, το οποίο υπεγράφη από τον πρώτο διευθυντή του Όσκαρ Ισκαντέρ. Το πρακτορείο ιδρύθηκε ήδη το 1898 με διάταγμα του..

δημοσίευση: 2/16/25 6:05 AM

Στον Ζωολογικό Κήπο του Μπουργκάς τα ζώα και οι άνθρωποι μπορούν να επικοινωνούν χωρίς εμπόδια

Ο Ζωολογικός Κήπος του Μπουργκάς προσφέρει ζώνες επαφής, στις οποίες οι επισκέπτες μπορούν να επικοινωνούν με διάφορα ζώα, που είναι σε ελευθερία, να τα ταΐζουν και να βγάζουν φωτογραφίες μαζί τους. Οι ζώνες είναι προσιτές όλο το χρόνο,..

δημοσίευση: 2/15/25 6:10 AM