Размер на шрифта
Българско национално радио © 2024 Всички права са запазени

Ефективно ли използваме храната

Снимка: Радио ВИДИН

България отделя 93 кг хранителни отпадъци на глава от населението годишно. Това става ясно от данни на Евростат за 2022 г. 
Едва 40 кг от тях идват от домакинствата. Други 22 кг са разхищения в производствения сектор, а 15 кг - в ресторантите. 
За тревожната тенденция говорим с Биляна Константинова от Фондация "Mate Kitchen" и автор на детската книга "Спаси ме от боклука! Един домат разказва".

"Проблем на всички по веригата е. Фокусираме се върху домакинствата, защото последните данни на Евростат показват, че половината и дори може би от половината от хранителните отпадъци се генерират от домакинствата. Но истината е, че не можем да сочим с пръст само към тях, всички назад по веригата. Има хранителни отпадъци, на второ място е преработвателната промишленост. Да речем производството сокове и т.н., оттам се генерира огромен хранителен отпадък всъщност, който е храна, годна за консумация. По време на транспорта това е нормален отпадък да се генерира. Не всички храни са трайни и подлежат на дълго транспортиране. При земеделците, разбира се, се генерира. Знам ли? Може би сме твърде разглезени, ако трябва да се върна обратно на домакинствата. Разглезени сме, защото искаме всичко да е тук, сега, лесно, прясно, удобно, целогодишно", каза Биляна Константинова.

Разглезени сме, защото в магазина избираме само красивото. Грозното, ако говорим за плодове и зеленчуци, е също толкова вкусно и качествено, категорична е Биляна Константинова. Презадоволяването ни прави капризни и забравяме, че храната не е ограничен ресурс. Ние не я ползваме максимално ефективно и заради това изхвърляме. Не се замисляме, че изхвърляйки тази храна след това гние, произвежда метан, който е вреден за всички нас. 

Снимка: Биляна Константинова, личен архивДетската книжка "Спаси ме от боклука! Един домат разказва" дава решение на проблема. Книгата разказва за най-изхвърляния зеленчук в България- доматът и през пътя на домата показва на децата какво е необходимо за да имаме храна- усилия, енергия, време и с каква лекота я изхвърляме, защото не сме си направили добре сметката. И им показва, че правилният път е да спасим праната, да я оползотворим, да не стига до това да се превърне в отпадък.

"Потребителските навици на възрастните хора се променят доста бавно и доста трудно. Никой от нас не обича някой да стане така с показалец заплашително насочен към него и да му каже ти правиш вредни неща или правиш грешни неща. И решихме, че, може би е по-разумно и по-правилният подход да минем първо през децата. Защото е важно тях да научим на критично мислене, тях да научим на етично, и на отговорно, и на уважително отношение към храната, за да може те след това да предадат този пример обратно вкъщи на своите родители и един ден и на своите деца. Защото ще отгледаме едно поколение, което има по-разумно, по-зряло, по-отговорно, по-етично отношение към храната", каза още  Биляна Константинова.

"Спаси ме от боклука! Един домат разказва" е първият проект на Фондация "Mate Kitchen", насочен към детската аудитория. Фондацията е основана през 2019 г. с цел да промени гледната точка и навиците на хората, свързани с разхищението на храна. 

Видинчани си правят сметка и не изхвърлят или много рядко изхвърлят храна. Това показа анкета на Радио ВИДИН:

"Не купуваме много, по-малко и се оползотворява. И после наново и така. Много рядко нещо, което е много застояло... Аз сама живея и според това, което ми трябва, това си купувам. Аз не обичам да изхвърлям храна. Знам си колко ям... Почти не, имаме домашни животни- кучета, котки. Човек трябва да взима това, което му е необходимо, а не да се презапасява... Скоро не сме изхвърляли да знаеш. По-радо да. От една-две години не сме изхвърляли. Прави сметката да, по-рано не сме правили... Стараем се да не изхвърляме, ама се случва. Примерно, храна, която е от основното хранене, най-често предозираме я. Много готвим, малко ядем и остава..."



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

ОУ "Иван Вазов" във Видин прилага метод за социално-емоционално учене

Във видинското Основно училище "Иван Вазов" учители работят по нова методика за преподаване, т.нар. "социално-емоционално учене".  Методът представлява процес на научаване и прилагане на нагласи, убеждения, умения и поведенчески модели, които помагат на децата да взимат правилни решения и да се социализират по-добре.   Влизам в час по..

публикувано на 15.10.24 в 16:00

Гимназия в Мездра спечели проект, свързан с Българската армия

Професионална гимназия "Васил Левски" в Мездра спечели проект по национална програма към Министерството на образованието и науката под надслов "Българската армия - славно историческо минало и настояще" . Учебното заведение е едно от трите училища, които са одобрени в област Враца да получат средства, за да осъществят проектните дейности, казва..

публикувано на 15.10.24 в 15:00

Ще има ли достъп до игрищата във видинските училища в извънучебно време

Лятото мина, а спортните площадки в училищата си останаха затворени за видинските деца. Сагата да бъдат ли отворени игрищата за външни лица или не продължава. Общинският съвет прие решение на 9 юли тази година учебните заведения да предоставят достъп до съоръженията си в дворовете в извънучебно време.  Вносител на предложението е..

публикувано на 15.10.24 в 14:00

Фейсбук група помага за решаване на редица проблеми във Враца

Три години от създаването си отбелязва Фейсбук групата "Враца - кажи на кмет и община" .  Водещите сътрудници са Петър Стефанов и Дора Стефанова. Те са семейство с четири деца, активни и обществено ангажирани граждани. Според тях "Враца - кажи на кмет и община" вече е фактор в града и изпълнява важна функция. В нея се споделят много проблеми,..

публикувано на 15.10.24 в 13:00
Центърът ще се помещава в Бдинския манастир във Видин.

Започна приемът в новия Православен център за лечение на зависими във Видин

Православен център за лечение на зависими „Свето Успение Богородично“ работи от тази есен във Видин . Създаден е по инициатива на Българския патриарх Даниил, Видинската митрополия и фондация "Социално развитие и култура“. Предоставя помощ и подкрепа на хора, страдащи от зависимост към алкохол, наркотици, хазарт.  Приемът на нуждаещи се от..

публикувано на 14.10.24 в 17:59

Как да подготвим есенно-зимния си гардероб - съвети за комфорт и стил

Днес в "Модни лабиринти " ще си говорим за подготовката на гардероба за студените месеци , защото тя е ключова за усещането на комфорт и стил през есента и зимата. За много хора това може да се окаже предизвикателство, защото трябва да се балансира между практичност и естетика. Въпреки това, с правилен подход, може да изградим гардероб,..

публикувано на 14.10.24 в 16:30

Виктория Асенова - VikA: Грижете се за своята усмивка

Младата певица Виктория Асенова - VikA , която наскоро представи втория си сингъл "Gimmme love", гостува в "Час при зъболекаря" , за да сподели своята философия за здрави зъби и красива усмивка. Изпълнителката, която е родом от Видин , си спомни и за първото си посещение в зъболекарския кабинет.  "От моя опит със зъболекари знам, че не са чак..

публикувано на 14.10.24 в 16:25