Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Международен кулинарно-фолклорен фестивал се провежда в Монтана (снимки)

| обновено на 22.06.23 в 17:08
25
Снимка: Стефка Павлова

Монтана е домакин на международния фестивал днес и утре, 22-ри и 23-ти юни. В дебютното издание участват гости от Монтана и региона, представители на побратимените градове Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния, Бялогард - Полша и Фонтен - Франция, както и на читалища от община Монтана. Всички те представят традиционна кухня, подправки, напитки и фолклор.


В рамките на Международния фестивал се провежда и фестивалът на традиционната кухня „Бабина душица“, иницииран от писателката Ели Лозанова и подкрепен от Община Монтана. В него участват писатели от Монтана и страната.


"Вече за единайста година се прави. Тази година вторият ден ще бъде посветен на сблъсъка на северозападната и кухните на побратимените градове на Монтана. Както знаете, Монтана има 16 побратимени градове. Тук ще готвим, на площада, ето в тези шатри с представителите на побратимените градове и ще видим в директни елиминации кой как. Аз ще готвя боб с манатарки първо, пиле лютика ще сготвя...", каза Ели Лозанова.


Сред първите, които се включиха в предизвикателството, бяха Дебора Петкова и Димитър Петров- те са от младите писатели, които не се страхуват да експериментират в кухнята. Димитър Петров заменя писалката с ренде, за да направи салата с моркови и зеле, но под формата на кюфте. 


"Аз отдавна съм наблюдател на фестивала и сега имам възможност да участвам лично, и се чувствам изключително удовлетворен от това... Нашата рецепта е един по-различен поглед на салатата с моркови и зеле, която ще бъде направена под формата на едни симпатични кюфтета с яйце... Аз съм Дебора Петкова, млад писател, имам книжка с разкази, първата книжка, и съм дошла да помагам на Митко. Всъщност съм професионален готвач, завършила съм и просто реших така да ударя едно рамо." 


Цветомир Стефанов, пивовар от Чипровци, ще представи традиционна рецепта за региона:

"Спряхме се на жътварска чорба със зелени джанки. В нея ще сложим зелен лук, морков, чушка, тиквички и разбира се - зелени джанки... Тя е перфектна за летните горещини и за моментите, когато сме прекалили с биричката."


Представители на читалищата от Горно Церовене, Доктор Йосифово, Долно Белотинци, Крапчене, Липен, Николово, Смоляновци, Стубел, Студено буче и Сумер показват характерни за населеното място гозби, предавани от поколение на поколение. 


От Народно читалище "Христо Ботев" в село Сумер участват за първа година във фестивала. Приготвили са типични ястия, с които пресъздават кумска трапеза на сватба. 


"Приготвили сме домашна кокошка, пълнена, украсена като булка. Приготвили сме кумската питка с кумското дръвце, задушено по сумерски, налагана сумерска баница и трябва да има нещо сладко, за да им е сладко на младоженците, разбира се, сме приготвили месена, точена сладка, сиропирана баница...", разказа Лидия Костова, секретар на културното средище в Сумер. 

Димитринка Петрова, библиотекар в Народно читалище "Народна просвета-1908", с. Смоляновци представи традиционните за селото ястия, с които участват във фестивала:

"Ние, смолянци, сме известни като гъбари... Аз съм приготвила лютивките, традиционните, манатарките... Това е постна лютивица, която се прави с праз лук, печени чушки с домат и сирене. Лютивките, те се берат, като се откършат пускат мляко, за да се избегне това, се варят 90 минути във вряща вода, подсолена. След това през гевгир се чистят и се запържват с копър и червен пипер..."

Вторият ден от Международния кулинарно-фолклорен фестивал ще бъде открит в 10:30 часа на площад „Жеравица“ с фолклорен концерт на гостуващите състави от Пирот и Община Медиана (Ниш) - Сърбия, Каракал - Румъния и Бялогард - Полша. След края на концерта всички гости на фестивала ще имат възможността да дегустират приготвените от гостуващите готвачи традиционни за тези региони храни - френски креп от Франция, бигус от Полша. 

Надя Младенова, от Община Монтана, разказа повече за кулинарните изкушения, които ще се приготвят през утрешния ден:

"Демонстрация ще прави кметът от Франция. Той ще приготвя палачинки пред всички нас. Всеки ще може да опитва, ще има храна на корем. Румънската група ще прави редено зеле, разни деликатеси, сладки, ванилени рулца, с ванилов крем."





Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

Митничари откриха над 105 000 къса цигари на Дунав мост 2

Над 105 000 къса цигари са открити при проверка в района на Дунав мост 2 - Видин , съобщават от Агенция "Митници". Акцизната стока е намерена в товарен автомобил с българска регистрация, излизащ от страната.   Шофьорът с българско гражданство е представил на митническите инспектори 18 международни товарителници, в които са описани 32 палети с..

публикувано на 15.01.25 в 12:00

Полицията във Видин задържа двама шофьори заради наркотици

Двама водачи на леки автомобили, шофирали под въздействието на наркотични вещества , са били задържани през вчерашния ден с полицейска мярка за срок до 24 часа, съобщават от Областната дирекция на МВР във Видин .  Към 14.50 часа на ул. „Железничарска“ в областния град униформени спрели за проверка кола, управлявано от 26-годишен жител на с...

публикувано на 15.01.25 в 11:15

Пет фирми искат да строят пътния участък Арчар-Салаш

Пет са отворените оферти в общественатапоръчка за актуализация на техническия проект и строителството на участък с дължина 5 км от третокласния път Арчар - Салаш , съобщават от Агенция "Пътна инфраструктура" (АПИ).   Подадените предложения са на: ГБС - ИНФРАСТРУКТУРНО СТРОИТЕЛСТВО АД; ДЗЗД „НК-САЛАШ“, с участници: „НИВЕЛ..

публикувано на 15.01.25 в 09:33

Глобиха 20 врачани за седмица

За по-малко от седем дни звено " Инспекторат" към общинската управа на Враца е санкционирало над 20 лица . Глобени са хора, изхвърлящи нерегламентирано строителни и едрогабаритни отпадъци. Всички нарушения са установени чрез системата за видеонаблюдение, съобщават от местната управа.   И допълват, че продължава монтирането на камери в районите..

публикувано на 15.01.25 в 09:03

Смениха директора на Държавен фонд "Земеделие" във Враца

Смениха Сашо Илиев като директор на врачанския клон на Държавен фонд "Земеделие" . След 4-годишно управление, договорът му е бил прекратен в края на миналата година, въпреки че е бил със срок на действие до началото на юли т.г. Илиев пое ДФ "Земеделие" във Враца в началото на 2021 г., наследявайки Анжелина Петкова . Преди това Илиев беше..

публикувано на 15.01.25 в 08:52

Над 3 милиона лева ще струва ремонтът на дома за стари хора в Кула

Започна ремонтът  на Дом за стари хора "Св. Василий Велики" - гр. Кула. Текущият капацитет на дома е 50 човека, като след преустройството той ще се запази. Финансирането е по спечелен проект от общината по процедура „Извършване на строителни дейности и доставка на оборудване и обзавеждане с оглед реформиране на съществуващите домове за стари хора"..

публикувано на 15.01.25 в 08:45

Ръст на престъпленията в домашни условия отчитат в Монтана

През последния месец на миналата година на територията на ОД МВР Монтана са регистрирани седем престъпления , извършени в условията на домашно насилие. За декември на 2023-та те са били само три. И през двата сравнителни периода при тези престъпления няма извършени убийства, уточняват от пресслужбата на полицията в Монтана. През миналия месец шест от..

публикувано на 15.01.25 в 08:10