Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Силно начало на сезона на киселото зеле във Видин

Снимка: Радио Видин

Започна сезонът за приготвяне на киселото зеле. Във Видин началото му дадоха производители, които изнесоха продукцията си и създадоха своеобразен зелев пазар на улица "Широка", в близост до изхода на града. Тази година реколтата е слаба, предлагането няма да отговори на търсенето, прогнозира производителка от село Кутово. За земеделците от Флорентин реколтата от зеле е по-добра:

"Хората ще спазят традицията, ама сме много зле, зелето е на 20% завито. Лоша година, сушава. Няма да можем да отговорим на търсенето, много лоша година. Ние, производителите сме на загуба, не можем да си покрием разходите. За съжаление, удари ни и тази вълна, половината са болни,,по болници. Много лошо, ама природата е това. По традиция се търси кьосе, хората са запомнили кьосе, иначе и другото зеле става, има различни сортове... Всяко зеле е хубаво да се сложи в бидонче, всеки има своите предпочитания. Има реколта. Хората си взимат, спазват традицията кой, както прецени, което им харесва, и си взимат."

Снимка: Радио Видин
Цените на зелето варират според сорта и качеството- от 50 стотинки до 1 лев за килограм. Търсеното е много голямо, купчините с прясно зеле бързо намаляват, показа репортерска проверка на Радио Видин. Видинчани са традиционалисти и тази година няма да оставят бидоните празни: 

"Аз малко закъснях този път, може би преди седмица трябваше. Имам едно малко бидонче, защото съм сама и даже ми остава. Взимам кьосе. Махам първите листа и понякога ги мия, отрязвам на кръст, слагам няколко зърна царевица и пълня бидончето, след това морска сол... За първи път ще сложа дюля, така ми казаха едни възрастни жени и ще опитам. После може и на салатка, и готвено със свинско месо, ако има... 15 зелки слагаме, по-малко, по-малко....  Всяка година слагаме. Правим 50 до 100 кг зеле. обичаме зимно време за салатка... Ще купим да има за месцето и за винцето. Сармички правим задължително на Бъдни вечер."...

Киселото зеле има своето запазено място на трапезата на българина. Но освен много вкусно, то е и изключително полезно. Процесът на ферментация го превръща в естествен пробиотик, който ни помага през дългите и студени зимни месеци. 



Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още
Снимката е илюстративна.

Може ли да се предотврати образуването на нерегламентирани сметища

Четири сигнала за сметища край село Мартиново в община Чипровци е подал Мартин Замфиров- жител на селото. През 2020 година група млади хора от село Мартиново внесоха жалба до институциите, с искане да се премахване незаконно сметище до селото. Сега на същото място се е образувало пак сметище, има и нови, разказа Мартин Замфиров. "Няма..

публикувано на 13.03.25 в 15:51

Започва втората фаза на кампанията "Абонирай се за природата"

Природозащитната организация WWF стартира втората фаза на кампанията "Абонирай се за природата", посветена на наближаващия Час на Земята, на работата на организацията за опазването на реките, влажните зони и техните обитатели.   Кампанията "Абонирай се за природата" стартира през миналата година и се базира на научно потвърдени данни от..

публикувано на 13.03.25 в 15:25

Автотранспортно ученическо състезание ще се проведе във Владимирово

Регионален кръг на Национално състезание "Най-добър млад автомонтьор и водач на МПС" ще се проведе в монтанското село Владимирово на 21-ви и 22 март. Домакин на събитието, в което участие ще вземат 13 професионални гимназии от целия Северозапад, ще е местната Професионална гимназия по транспорт. Победителите ще получат правото да премерят сили с..

публикувано на 13.03.25 в 14:00

"Аха клуб за будни родители" организира среща във Видин

Среща "Аха клуб за будни родители" ще се проведе във Видин. Лектор и обучител е Мариана Асенова , дългогодишен журналист,  филолог, майка и съпруга, която има отношение към децата, към тяхното възпитание и към техните родители. Тази среща е първата на живо с родители. Тя ще се проведе във Видин, в Центъра за творческо и личностно развитие..

публикувано на 13.03.25 в 13:40

Близо 80% от шофьорите използват телефон зад волана, сочи изследване

78% от водачите на МПС използват мобилни устройства по време на шофиране, това показва проучване на Института за пътна безопасност. Според данните 14% от шофьорите си признават, че са участвали в пътнотранспортното произшествие по време на използване на мобилен телефон. Изследването потвърждава това, което ние всички виждаме по улиците в България,..

публикувано на 13.03.25 в 13:00
Цветан Ангелов, главен експерт в РЗИ-Враца

Врачанската здравна инспекция провежда беседи срещу вейповете в училищата

Регионалната здравна инспекция във Враца организира във врачанските училища серия от беседи, насочени срещу употребата на вейпове от деца и младежи. Темата за употребата на наркотици и тютюнопушенето отдавна е част от работата на регионалните здравни инспекции. Като звена на здравното министерство те изпълняват Националната програма за..

публикувано на 13.03.25 в 12:00

В "Музикална зона" на 13 март 2025 слушаме етно джаз 2

Джазът е стил в музиката, който се асимилира от страните в цял свят. Всеки етнос заимства от джаза, същевременно давайки своя уникален принос към него. Така се получава симбиозата, наречена "етно джаз". Продължаваме околосветското си пътешествие чрез музика, отивайки до  Куба  и  Бразилия , след което се пренасяме в Азия, докосвайки се до джаз..

публикувано на 13.03.25 в 09:00