Размер на шрифта
Българско национално радио © 2025 Всички права са запазени

Проф. Донка Байкова: Никога не е късно да изключим от менюто си животинските храни с цел разтоварване

| обновено на 27.04.21 в 09:43
Проф. д-р Донка Байкова
Снимка: Ани Петрова


Великденският пост се оказва непосилна задача за много от нас. Затова все повече хора решават да преминат към  въздържание от животинска храна само в 7-та, последна седмица на поста, и дори в последните няколко дни от нея. Винаги е полезно, когато християнската традиция повелява и когато човек има възможност да предприеме вегански модел на хранене, съобразен с неговия здравен статус, коментира по този повод специалистът по хранене и диететика проф. Донка Байкова. Тя посочи благотворния ефект, които въздържанието от животинска храна, има върху организма:

"Никога не е невъзможно и късно да изключваме периодично от менюто си животинските храни с цел разтоварване на организма от някои от разградните продукти на тези храни, които са рискови по отношение на показателите на кръвта, в частност липидните показатели - холестерола, триглицеридите. А те самите освен че повишават липидния показатели имат отношение и към кръвната захар нищо, че са мастни компоненти. По този начин ние повлияваме добре своите отклонения от нормата на здравните параметри. Често пъти повлияваме нивото на кръвното налягане, ако сме хипертоници. По този начин ние освобождаваме клетките от различни разградни продукти, повлияваме добре и някои хронични болести..."

Веганският модел на хранене е полезен за хората с хронични заболявания, но той не е препоръчителен и би могъл да крие рискове за здравето на младите хора, както и за хората, възстановяващи се след боледуване, предупреди проф. Байкова:

"Ако обаче това са млади хора, които са в период на растеж и развитие - това са девойки, юноши, ако това са лица,  преболедували съвсем скоро от тежки оперативни интервенции, хирургически болести, вече в оздравителен период намиращи се или от COVID инфекция,  т.нар. реконвалесцентен период, тогава може би е рисково да предприемем по-продължителен период на изключване на животинските белтъчни храни, защото във възстановителен период ще ни  е необходимо повече желязо, а хемовото желязо, което се включва в молекулата на хемоглобина, в кръвотворенето общо казано, а знаем, че кръвните телца са имунните тела на нашия организъм, тогава би трябвало да се посъветваме с доверения си лекар." 

След поста, включването отново на храни от животински произход в менюто трябва да стане поетапно, за да се избегнат възпалителни процеси - гастрит, колит, холецистит и панкреатит. Консумацията на алкохол по празниците също трябва да бъде съчетано с определени храни, обясни лекарят:

"Алкохолните напитки трябва да знаем, че те не се консумират на гладно, а с някакво мезе, което означава примерно ракия за наздравица, това е българска традиция, но със салата, защото алкохолната субстанция е водноразтворима и мастноразтворима,  а също така белтъчните компоненти на храната забавят смукването на алкохола в кръвта и забавят опиянението. Ето защо е добре да знаем, че алкохол не се консумира на гладно, нашата препоръка е винаги с чаша вода или с някаква домашна цитронада, студен чай, направен от нас, отново за да е по-пълноценен, не с газирани напитки. И да не смесваме за един ден, празничен макар, два вида питиета."

Чуйте повече в звукови файл.


Последвайте ни и в Google News Showcase, за да научите най-важното от деня!
Вижте още

"Неделник" от 16 февруари 2025 година

"Неделник е тук. Какво ще научим в него: Писателят от Враца Теодор Петров ни връща в миналото за да ни представи своя първи роман „Комтитите“ за цар Самуил и неговото време. Ще празнуваме Трифон Зарезан в село Раковица в община Макреш. Празника не е отбелязван в селото от 2014 година. Сега с общи усилия на..

публикувано на 16.02.25 в 13:47

Скритият Божий образ в човека

Неделята, в която се намираме днес е Седемнадесета след Неделя подир Въздвижение – на Блудния син. "След Неделята на митаря и фарисея, светата Църква ни въвежда в Неделята на блудния син. Състоянието, в което се намирал митарят, когато зовял към Бога за милост и не само не помислял за своите добродетели, но и не смеел да повдигне очи..

публикувано на 16.02.25 в 08:00

Какво ще се случи, ако прочетем "Зелената тетрадка"

„Сгреших много, като купих тази тетрадка. Но сега е твърде късно за съжаление, щетите са нанесени.“ Това са първите думи, които Валерия Косати – една уморена италианска домакиня, съпруга и майка – записва в тетрадката, която купува в края на 1950 г. под напора на внезапен импулс. След тях животът ѝ вече никога няма да бъде същия...

публикувано на 14.02.25 в 17:05

Ученици от Арчар проведоха празничен урок "Лозе, вино и веселие"

В СУ "Христо Ботев" в Арчар организираха празничен урок на тема "Лозе, вино и веселие", посветен на празника на лозаря Свети Трифон Зарезан.  В община Видин това е едно от училищата, в което има паралелка "Лозаровинарство". Взимайки доброто си настроение и готови да предизвикаме сетивата си с дегустация на вино, се отправяме към двора на..

публикувано на 14.02.25 в 16:40

Ново село отбеляза Трифон Зарезан (снимки+видео)

С богата музикална и танцова програма в Ново село отбелязаха празника на лозаря и винаря Трифон Зарезан. Под звуците на духова музика  жителите на видинското село се хванаха на хоро и се насочиха към лозовите масиви на местната изба.  По повод празника в лозовите масиви отец Мариян отслужи водосвет за здраве и берекет, след което се състоя и..

публикувано на 14.02.25 в 15:49

Улични котки за късмет

Видинската поетеса Диана Сиракова се грижи за пет бездомни котки . Всеки ден те я посещават в галерията към Народно читалище "Цвят". Още една писана пък всяко лято идва да разгледа картините. У дома Диана Сиракова , която е голям любител на животните, се грижи за котарака Бари. Какво я кара да полага тази грижа и за любовта към животните на..

публикувано на 14.02.25 в 15:30

Програма на Български фонд за жените подкрепя граждански организации за противодействие на насилието

Програма "Силна" на Български фонд за жените (БФЖ) подкрепя организации, които работят на първа линия за противодействие на насилието. Няма статистика, която да сочи какъв е мащабът на проблема и за съжаление държавното финансиране не е достатъчно. Понякога напълно липсва, а са нужни навременни средства, казва Рая Раева, директор „Кампании..

публикувано на 14.02.25 в 15:18