Кулинарна изложба подредиха ученици от Лом

Любимите гозби на цар Борис ІІІ, Йордан Йовков, Елисавета Багряна, Богдан Филов и Стоян Михайловски опитаха гостите на Общинската художествена галерия „Поломие” в Лом, които уважиха откриването на кулинарната изложба „Исторически фестивал на храната от периода – 1900 – 1950 г.” Апетитната експозиция е дело на младите кулинари от Професионалната гимназия по хранене и земеделие „Дмитрий Менделеев” в града. Литературният критик Петър Величков, автор на книгата „Какво хапваха и пийваха великите българи”, приветства идеята за реализирането на кулинарната изложба и разказа интересни случки за хранителните предпочитания и навици на известните личности в Следосвобожденска България. Той акцентира върху българския характер на много от ястията, които са характерни за родната кухня. 

„Ние под традиционна българска кухня разбираме ястия като сърми, айрян и други, с техните турски названия. Но ако отидем в Турция или Гърция, там ще кажат, че това са техни храни. Всъщност това са едни стари български специалитети. Българското название на айряна е мътеница, която българите пият от векове, а сърмите нашите деди са наричали – витки, най-вече в Родопите” – каза Петър Величков.

Кметът Пенка Пенкова беше гост на изложбата, която се организира от Професионалната гимназия по хранене и земеделие „Дмитрий Менделеев”, със съдействието на редица общински и държавни институции, а инициатор на събитието е Кристина Божидарова – учител по история в гимназията по хранене и земеделие.