Видинчанка сред тримата най-добри любители готвачи в България

Очарователната Маги бе гост в студиото на Радио ВИДИН, за да подслади петъчния следобед на слушателите и да даде кулинарни идеи за почивните дни. Така заедно отговаряме на въпроса: "Какво да сготвя?".

Втора поред награда- миналата година твоята жетварска супа (жетварско кисело) спечели в клас супи, сега с кое местно, наше видинско ястие впечатли журито?

"И тази година категориите бяха три – супи, разядки и основно ястие. И в трите категории изпратих рецепти, но ме избраха в категория "разядки". Грамотата и наградата спечелих с рецепта за пикантен патладжанен дип."

Пикантен патладжанен дип- разядка
Продукти:
2 патладжана;
2-3 с.л. майонеза;
1-2 ч.л. зехтин;
1 ч.л. лют пипер;
1 к.ч. смлени орехи;
Сол, черен пипер, магданоз.
Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат във фурна, обелват се и се смилат в блендер (или се намачкват). Прибавят се майонезата, зехтинът, лютият пипер, смлените орехи, черен пипер, магданоз и сол на вкус. Всичко се разбърква хубаво. Сервира се с препечени филии.

На кого посвещаваш наградата?

"На родителите ми, те, за съжаление, починаха. Много ми е мъчно за тях… Но от дете си спомняме, че в нашето семейство лютите чушки са на почит. Отглеждахме ги на балкона в изобилие. Така се е зародила любовта ми към лютото, пикантното."

Въпреки че Маргаритка не е вегетарианка, и двете й награди са за постни ястия. В звуковия файл можете да чуете още една разкошна рецепта с картофи, праз и лют пипер. Посетете й нейната страничка във Фейсбук - "Пекарната на Маги".

"Любител– сладкар съм, признат най-вече от приятелите! Често им правя разни вкусотии. А рецептата за фунийки с крем знам от моята леля, сестрата на татко ми. Хубаво е фунийките да престоят една нощ, преди да се хапнат. Едно време фунийките се правеха от капачките от буркани от кисело мляко, сега има формички навсякъде."

Ето и рецептата за разкошните фунийки:

Продукти:

2 яйца;

1 и 1/2 ч. ч. захар;

1 ч. ч. кисело мляко с 1 к. л.сода за хляб;

1/2 ч. ч. олио;

2 ванилии и 1 пакетче амонячна сода;

Брашно- около 1 кг (с измесването) за средно меко тесто.

Начин на приготвяне:

От продуктите се омесва тесто. Разделя се на две. Разточва се с дебелина около 0.5 мм и се реже на ивици около 1 см. Ивиците се навиват на фунийките (метални формички), като трябва леко да се застъпват и се нареждат в тава върху хартия за печене. Пекат се в силно загряна фурна до златисто.

Крем: 1 литър прясно мляко с 10 с. л. захар и 1 ванилия, трябва да заври на котлона и към него се прибавят 2 яйца с 8 с. л. захар, предварително разбити с малко мляко (на каша).

Вари се до сгъстяване на крема. Студените фунийки се пълнят с него и престояват до другия ден.

Да ви е сладичко! А на Маги- да й е успешна новата година и да й върви по мед и масълце! И малко лютичко, ей така, за разкош!

Накрая нека ви кажем за един нов конкурс, за деца до 14-годишна възраст- конкурсът "Рецептите на баба", който има национален статут и се организира от Асоциация за развитие на изкуствата и занаятите – 7 (А.Р.И.З.-7,) в партньорство с Национален дворец на децата. Той е част от календара за извънучилищни дейности на Министерство на образованието и науката. Повече за него можете да разберете тук.