Чешката бира е на път да бъде включена в списъка на ЮНЕСКО

Докато много любители на бира в централноевропейската държава се отказват от кръчмите, често за да спестят пари, чешките професионалисти в областта на бирата се стремят да бъдат включени в списъка на ЮНЕСКО сред световното културно наследство като възможен стимул. Чешката бирена култура заслужава място в списъците на нематериалното наследство на агенцията на ООН поради своята „световна репутация“, каза Томаш Слунецко, ръководител на Чешката асоциация за бира и малц.

„Където и да отидете в Европа или по света, хората ви питат за чешка бира“, каза бившият дипломат пред АФП., което според Слунецко "наистина е повишило репутацията на местното производство на бира, не само в Белгия, но и в чужбина". Чешкото министерство на културата вече го внесе в националния списък през януари - необходимо условие за международно признание - докато Слунецко и други се заемат с популяризиране на кандидатурата.

Чешката традиция в производството на бира е на повече от хиляда години и бирата е вездесъща в чешката история и култура, докато местните лагери са прославили чешките производители на бира и са вдъхновили пивовари по целия свят. В страната има повече от 550 пивоварни, включително 500 малки, възникнали по време на бума през последните две десетилетия. В чешките пивоварни работят 65 000 души, произвеждат около 20 милиона хектолитра бира годишно и изнасят приблизително една четвърт, главно за други членки на ЕС като Германия, Полша, Словакия и Унгария. Но докато традицията е богата и колоритна, а репутацията солидна, чешките любители избягват посещенията в кръчмите.

Потреблението на бира в страната с население от 10,9 милиона е запазило водещото световно ниво от 128 литра на човек през 2023 г., но е спад със 143 литра в сравнение с предхождащото десетилетие, каза Слунецко. Цените на бирата се удвоиха през последното десетилетие поради повишаване на данъците и по-високи разходи за суровини, а популярната напитка вече не е по-евтина от водата в кръчмите в Прага, където халба Pilsner Urquell струва около 70 чешки крони (3 долара). Това постепенно накара любителите да се обърнат към супермаркетите за по-евтина бутилирана бира, показват данните от индустрията.