На Богоявление ви срещаме с един именик, който носи името на своята баба Йорданка и се готви да почерпи приятели с домашно приготвена храна. Всичко обаче ще бъде професионално, защото нашият гост е готвачът Йордан Кръстев. Близки и приятели обаче го познават като Данчо Тигъра заради неговите татуировки. На варненци той е познат още и като готвач „под наем”, който може да ви приготви вкусна и полезна храна за рождени дни и всякакви частни купони. Самият той живее в къща и има система за компостиране на хранителни отпадъци. С Данчо Тигъра за живота и хубавата храна разговаря Даниела Стойнова.
"Мисля днес да отворя едно малко ресторантче вкъщи и съм поканил приятели да направим проба", започва разказа си Данчо и подчертава, че в менюто ще има само деликатеси.
Какво означава малко ресторантче вкъщи?
Сега така е модерно. Отваряш го примерно през зимата и през лятото си почиваш. Много хора искат да опитат нещо различно. Масово ресторантите предлагат едно и също - скара, кебапчета, домати и краставици.
А какво предлага Данчо Тигъра на своя имен ден?
Днес ще правя постната ми паеля с морски дарове. Ще пусна два джолана с картофено пюренце. На едно кило картофи една лъжица масло се слага и после се залива със сосчето.
А какво се пие с всичко това?
Имам 32 вида ракия. Помагам на баби и дядовци да им цепя дърва и те ми дават. Даже готвих на посланика на Ватикана и от неговата ракия имам 200-300 грама със светена вода. Лудница...
А винце не се ли пие?
Един приятел ми подари през лятото червено вино с етикет специално за мене, защото той е фотограф. И едно сладко вино имам, с което ще приготвя десерта. А той ще е печена тиква, варена в лавандулов сироп с карамелизирани лешници.
Много сложно звучи
Не е сложно, но има предварителна подготовка.
На кого си кръстен?
На баба ми Йорданка.
Усещаш ли закрила? Случвало ли ти се е да молиш Бога на Богоявление?
Да появява ми се от време на време.
Скачал ли си за кръста?
Скачал съм, но ме бият постоянно. Все един приятел го вади преди мен.
Какъв празник е Йордановден?
Аз го смятам като моя зимен рожден ден. Имам един през август месец.
Според китайския календар сега идва годината на Черния воден тигър. Ти какъв тигър си?
Аз съм тигърът на седемте морета заради татуировките. Иначе вчера гледах индиански хороскоп, по който аз съм сьомга.
Какво означава да си тигър на седемте морета, а да живееш на Черно море?
Аз съм израснал на плажа в Аспарухово. Ходил съм с рибарите. Много си обичам морето. То дава и взима. Ако си късметлия дава. А и вярвам в това, че предварителната подготовка предотвратява провала.
Какво пожелаваш на всички на този ден?Да са живи и здрави.
На Богоявление
Да съм здрав и семейството ми да е здраво. Няма по-хубаво от това.
Целия разговор можете да чуете в звуковия файл.
Едно от най-запазените от човешката активност места по света е Френска Полинезия. Безкрайно сини лагуни, уникален подводен живот, опазване на природата до съвършество. Това сподели българският пътешественик Динко Николов в предаването за туризъм и приключения "Хоризонти". Той измина над 77 хил. км. с 22 самолетни полета за около 60 дни, за да посети..
Поради липса на административен капацитет община Варна няма да може да се възползва от средствата, отпуснати за общините и в бюджета за 2025 година. Така смята варненският депутат от ГЕРБ/СДС адв. Бранимир Балачев, според когото екипът на кмета Благомир Коцев няма способността да прави предложения към държавния бюджет, касаещ както националните..
Декларация с искане за категорична позиция на България в подкрепа на Украйна и срещу руския терор създадоха вчера български интелектуалци. Сред тях е българската писателка и преводач Здравка Евтимова. Юрий Проданов: Не трябва да се снишаваме и ослушваме, а да имаме по-смела позиция за подкрепа на Украйна "Моите подбуди да подпиша тази..
20 години те са заедно в живота и на сцената. Е, в живота са заедно малко повече, но 20-те години в живота и на сцената са факт. Театрални актьори са. Познават ги и малки, и големи. Превъплъщават се в приказни герои, говорят с кукли и предават таланта си на малките. Това са Евгения Василева и Боян Стоянов, които за децата и техните родители във..
Интервю с Ben Ward (ORANGE GOBLIN) На 9 мат в София за втори път по покана на „Wrong Fest“ ще свирят британците ORANGE GOBLIN. Съпорт са белгийските думаджии WYATT E. През миналата година ORANGE GOBLIN издадоха албума „Science, Not Fiction“ и решиха, че навръх 30-годишнината си ще сложат край на бандата. Но преди това вокалистът на..
За 31-ви път сдружението „Произведено в България – съюз на малкия и среден бизнес” връчи годишните награди “Златна мартеница”. Отличията бяха в 6 категории. Със „Златна мартеница“ за успешно стартиращо малко предприятие бе отличена компанията на варненката Ивелина Любомирова. Основана през 2020 година, фирмата й произвежда продукти,..
Нашето правителство трябва да има по-смела позиция по темата с войната в Украйна, която и да е свързана с тревогата за бъдещето и въпроса къде ще се озове нашата държава. По нашите географски ширини снишаването и ослушването владее умовете. Това мнение изрази университетският преподавател доц. д-р Юрий Проданов, който се включи в подписка, подкрепена от..
Разкъсана облачност
Ясно
