Защо зеленият боб трябва да присъства на трапезата ни

Зеленият боб е фаворит по отношение на това, че има изключително ценни качества и е много полезен за хората, които страдат от диабет, затлъстяване, както и за тези, които имат висок инсулин т.н. хиперинсулинизъм, което пък предшества появата на диабет II тип. Затова не трябва да пропускаме поне веднъж седмично в семейното меню да присъства зеленият боб.

Той представлява неузрял плод, който се състои от шушулка на бобеното растение, заедно в съдържащите се в него зелени или по-точно недоузрели семена. Технически погледнато зеленият боб би трябвало да спада към групата на варивата, като типичен член на семейство бобови, но като хранителни и вкусови качества, смело можем да наречем тази храна уникална – той е типичен зеленчук и бобово растение. Близко до него е млечният грах, но зеленият боб е на първо място. Заради тези му качества всички храни приготвени с него са изключително полезни по незаменим начин.

Най-добре се запазват полезните качества за зеления фасул, ако го приготвим на пара. В зеления боб има уникална комбинация от фолати, витамини К и C, хлорофил, бета каротин, омега 3-мастни киселини, фосфор, калций, калий, мед, манган, желязо, холин и др. Съчетанието на тези ценни полезни хранителни вещества заедно с много ниското наличие на калории, го поставят заслужено в групата на суперхраните.

Обикновенно на обяд трябва да ядем храни, които са предимно белтъчни, а на вечеря, които са въглехидратни, за да спим добре през нощта. Но тъй като той е и въглехидратна храна, но има и белтъчини и в двата случая е полезна храна.

Препоръчвам приготвянето на зелен боб на пара, съчетан с малко лимон, копър и чесън.

Зеленият боб помага при пациенти с високо кръвно налягане и при хора със сърдечно съдови заболявания. В народната медицина има популярни рецепти с отвара от изсушени бобови шушулки за лечение на диабет.

На пазара трябва да внимаваме да не е на петна, както и да се чупи лесно т.е. да е млад и крехък.

Телефонът за връзка със секретарите е: 0888 951 288.

Повече информация вижте на страницата: www.emilova.org