Sonbahar mevsimi Veliko Tırnovo’daki Samovodksa çarşısını gezmek için harika bir zaman. 19. yüzyılın ortalarında civar köylerinden çiftçilerin ürünlerini sokağa sergilemeye başlamasıyla ortaya çıkan çarşıda zamanla demircilerin, dokumacıların, çömlekçilerin, marangozların ve şekercilerin ürünlerini sergileyip sattıkları atölyeler ve dükkanlar kuruldu.
Günümüzde Samovodska çarşısının otantik görünümü, müşterilerini atölyelerin içinde karşılayan zanaatçıların sayesinde korundu.
Dükkanın vitrininde, hazırlıksız bir ziyaretçinin tuhaf bulabileceği, değişik isimli, bilinmeyen tatlılar yer alıyor. Örneğin bölgede “Gabrovo çikolatası” olarak bilinen pastil, bal sucuğu, beyaz tatlı ve kesme şekeri. Cevizli ya da sade lokum da yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.
Burada, genelde kışın boğaz ağrısının giderilmesi için kullandığımız şeffaf kristaller halinde bir şeker olan nöbet (nebat) şekerin nasıl hazırlandığını görüyoruz.
Niya Nikolova, şekerci dükkanında her şeyin yapımında kullanılan doğal şeker, daha uzun süre dayanmalarını sağladığını söylüyor. Henüz 17 yaşında buradaki tüm şeker ürünlerinin içeriğini ve üretim teknolojisini öğrenen Niya şunları paylaştı:
"Burası bir aile işletmesidir. 21 yıl önce annem ve büyükannemin ani bir kararıyla burada çalışmaya başlıyorlar ve öğrendikleri tarifleri deneyimliyorlar. Bu çarşıdaki en eski atölyelerinden biridir. Bu zanaat keyif vericidir, insanlarla çalışıyorsun ve yeni tarifler öğrenebiliyorsun. Tırnovo helvası, pestil, bal sucuk, kesme şeker, karamelli horozlar, şekerlemeler, bezeler, cevizli kurabiyeler, lokumlu, helvalı gofretler, marmelat vs gibi ürünleri sunuyoruz.
Niya en çok ballı ve cevizli kurabiyelerin tadını beğeniyor, zira onlar şekerci dükkanın ustaları büyükannesi Neli Boncheva ve annesi Denitsa Pashova tarafından hazırlanmıştır.
Okul tatillerinde annesine ve büyükannesine yardım ettiğini, bu yıl müşterileri ilk defa tek başına dükkanda karşıladığını söyleyen Niya şöyle devam etti:
Çeviri: Ergül Bayraktar
Foto: velikoturnovo.info, Facebook / Samovodska çarşısı Gecesi ve Znaatlar Festivali, "Etar" Açık Hava Etnoğrafya Müzesi
Uluslararası öğrenci buluşması , Razgrad’da çalışan Kaanland “Mucizeler Evi” adlı eğitim kuruluşunun ev sahipliğinde gerçekleşiyor . İtalya’nın Messina şehrindeki “I.C.Elio Vittorini” okulu ve Türkiye, Afyonkarahisar Çobanlar Kale Orta Okulu..
Sofya’nın merkezinde yer alan ve Başkentte ibadete açık tek cami olan, halk arasında “Banya Başı” adıyla bilinen “Kadı Seyfullah Efendi” Camii bu Mubarek Ramazan ayında her akşam 300- 350 kişiye iftar sofrası açıyor. BTA’ya konuşan Sofya..
1985 yılının kış mevsiminde Tuna yüzeyinin 16 Ocak’tan Mart’a olmak üzere tam 2 ay boyunca buz tutması üzerine buzlanmanın giderilmesi için Silistra’ya yakın buz kütleleri patlatılarak kırıldı . Patlatma için Tuna’nın Aydemir bölgesinde bulunan..
Kuzey Makedonya Cumhuriyeti’nde 7 günlük yas ilan edilirken diskoda çıkan yangının çoğu 14 ile 25 yaş arasında olmak üzere en az 59 genç ve çocuğu..
Bulgaristan Bilimler Akademisi(BAN) İklim, Atmosfer ve Su Araştırma Enstitüsü paha biçilmez bir doğal kaynak, tüm canlı organizmaların ve yaşamsal..
Beloslav, Varna gölünün bir kolunun kıyısında yer alan küçük bir şehirdir. Şehrin mütevazi limanında Slava adlı tek Bulgar denizaltısı demirlenmiş..