Veliko Tırnovo iline bağlı Elena şehrinde, “Elena usulü pastırmasının” yapılmadığı ev neredeyse yoktur. Bölge halkı geleneği koruyor ve her yıl bu et ürününüi hazırlıyor. Elena Balkanı’na özgü iklimi kurutulmuş domuz etine benzersiz bir tat veriyor. Bu yıl 10’ncusu düzenlenen yöresel bayrama yurtiçinden ve yurtdışından katılımcılar bekleniyor.
Geçen yıl üç gün süren festival boyunca 50 bin kişi katılarak bir nevi rekor kaydedildi. Bu zanaata yabancı olanlar için Kasap köşesi en ilgi çekicidir. Bu köşede bir kaç nesil maharetli Balkancı, Elena usulü kasaplık becerilerini sergiliyor.
Elena Belediyesi ve Yerel Turizm Konseyi’nden organizatörlere göre Elena pastırması bayramı yalnızca bir yemek festivali değil, kendi atmosferi ve ruhu olan bir etkinliktir. Festival günlerinde, ülkenin dört bir köşesinden sokakları dolduran zanaatçılar, hazırladıkları lezzetlerle müşterileri cezbetmeye çalışıyorlar.
Bay Sava Kovaçev: “Evde Elena pastırmasını hazırlama reçetesi görünürde zordur. Maharet baharatlar ve etin fıçıda kaya tuzu ile tuzlanmasındadır” diye paylaşıyor.
Foto: Elena Yerel Turizm KonseyiTurizm Günü'nde ülkemizde organize turizm hareketinin kuruluşunun 129. yıldönümü kutlanacak. Gelenek üzere kutlama, 27 Ağustos 1895'te başkent yakınındaki 1.290 metre rakımlı Çerni vrıh (Kara Tepe) ilk toplu turist tırmanışının..
Nova TV’ye konuşan geçici hükümette Turizm Bakanı Evtim Miloshev , “ Durankulak Sınır Kapısı'nda şerit genişletme imkanları var ” dedi. Sadece kavramsal bir plan olduğunu, ancak yetkili kurumlarla görüşmelerin yapıldığını söyleyen..
Provadya’ya yakın “Solnitsata” (Tuzluk) adlı prehistorik yerleşme yerindeki tuz üretim kompleksi , yerleşmede 20. sezondur yapılan arkeolojik çalışmaların odağıda yer alıyor. Kadim yerleşmeye 100 kadar metre uzaklıkta bulunan ve yaklaşık 5..